طرز تهیه چیزکیک رنگین کمانی در خانه
4 نفر
سختی متوسط
30 تا 60 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه چیزکیک رنگین کمانی در خانه

0,0 rating
1383 بازدید

اگر تجربه زیادی در پخت شیرینی و کیک ندارید، پیشنهاد می‌کنیم اول با تهیه چیزکیک وارد دنیای شیرینی‌پزی شوید. چیزکیک‌ها چه آن‌هایی که به صورت یخچالی تهیه می‌شوند و حتی آن‌هایی که با حرارت فر درست می‌شوند، برای اولین تجربه کیک پزی گزینه خوبی هستند. درست کردن چیز کیک فوت و فن خاصی نمی‌خواهد. ضمن این که لازم نیست مثل پخت کیک اسفنجی یا پخت انواع شیرینی‌ نگران این باشید که بافت آن نرم نشده یا خوب پف نکرده است. در دستورالعمل امروز طرز تهیه چیزکیک رنگین کمانی آموزش داده می‌شود. این چیزکیک را به عنوان یک کیک تولد شاد تهیه ببینید.

دسر
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی 30 تا 60 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه چیزکیک رنگین کمانی

  • پنیر ماسکارپونه کاله خرید آنلاین 600 گرم
  • کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله خرید آنلاین 170 گرم
  • بیسکویت کرم‌دار اورئو یا مشابه آن 140 گرم
  • بیسکویت دایجستیو (خرد شده) 140 گرم
  • شکر 170 گرم
  • آرد ساده دو قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل یک‌ونیم قاشق چای‌خوری
  • تخم مرغ بزرگ دو عدد
  • خامه ترش کاله خرید آنلاین 200 گرم
  • رنگ خوراکی به تعداد رنگ‌های رنگین کمان به مقدار لازم
  • خامه قنادی کاله برای تزئین خرید آنلاین به مقدار لازم

طرز تهیه چیزکیک رنگین کمانی

مرحله اول

اولین اقدام برای تهیه چیزکیک رنگین کمانی، روشن کردن فر است. فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. کف یک قالب کمربندی به قطر 20 سانتی‌متر را با کاغذ روغنی بپوشانید. تا فر داغ شود به سراغ مراحل بعدی آماده‌سازی بروید.

مرحله دوم

85 گرم از کره را داخل یک تابه ذوب کنید. بیسکویت دایجستیو خرد شده را همراه کره ذوب شده داخل یک کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط کنید تا بیسکویت خرد شده کاملا مرطوب شود. مخلوط بیسکویت و کره را کف قالب ریخته و به کمک ته قاشق آن را یکدست پخش کرده و فشرده کنید. کره باقیمانده را ذوب کرده و با بیسکویت اورئو همین کار را تکرار کنید و روی لایه بیسکویتی اول پخش کنید. قالب را به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بیسکویت کمی بپزد.

مرحله سوم

دمای فر را به 200 درجه سانتی‌گراد افزایش دهید. پنیر ماسکارپونه را همراه شکر، آرد و مقدار کمی نمک و عصاره وانیل را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید. تخم مرغ و خامه ترش را هم داخل یک کاسه مخلوط کرده، اما بیش از حد هم نزنید.پس از آن که آن‌ها را کمی هم زدید به مواد داخل کاسه اضافه کنید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر صاف و یکدستی به دست آورید.

مرحله چهارم

خمیر به دست آمده را به طور مساوی داخل شش عدد کاسه تقسیم کنید. هر کدام از کاسه‌ها را با رنگ‌های بنفش، آبی، سبز، زرد، نارنجی و قرمز رنگ کنید.

مرحله پنجم

کناره‌های قالب را به کمک قلموی آشپزی چرب کنید. با دقت و به ترتیب لایه‌ها را روی لایه دیگر پخش کنید. قالب را به مدت 10 دقیقه داخل فر بپزید.

مرحله ششم

دمای فر را به 90 درجه سانتی‌گراد کاهش دهید و چیز کیک را حدود 35 تا 40 دقیقه دیگر بیشتر بپزید. اگر بعد از این مدت دوباره کیک به نظرتان هنوز نپخته بود، آن را کمی بیشتر بپزید. فر را خاموش کرده و در آن را باز بگذارید تا کمی خنک شود.

مرحله هفتم

بعد از اینکه چیزکیک کاملا خنک شد، خامه قنادی را تا زمانی که کاملا غلیظ شود بزنید. سپس آن را داخل قیف بریزید و روی چیزکیک برای تزئین استفاده کنید.

فوت و فن‌های طرز تهیه چیزکیک رنگین کمانی
  • اگر از بیسکویت کرم‌دار مثل اورئو یا هر بیسکویت جایگزین دیگری استفاده می‌کنید، حتما لایه کرمی آن را بردارید.
  • برای استفاده از خامه قنادی حتما دستورالعمل روی بسته بندی را بخوانید و مطابق آن اجرا کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.