پوره سیب زمینی با شیر بادام یک میان‌وعده ساده و راحت برای شما است که به رژیم غذایی سالم اهمیت می‌دهید. برای تهیه این پوره سیب زمینی از شیر گیاهی بادام استفاده شده است. به صورت کلی، اگر برای پخت سیب زمینی از شیر به جای آب استفاده شود، بافت پوره تهیه شده نرم‌تر و لطیف‌تر می‌شود. این بافت نرم با شیر گیاهی هم اتفاق می‌افتد، ضمن این که طعم بسیار کمی از بادام هم در مزه پوره حس می‌شود.
این میان وعده نه تنها برای افرادی که به بیماری عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستند، بلکه برای کودکان هم به دلیل مواد مغذی بالای آن گزینه مناسبی است. طرز تهیه پوره سیب زمینی اصول سخت و پیچیده‌ای ندارد اما بهتر است قواعد کلی طرز تهیه پوره سیب زمینی با شیر گیاهی را یک بار حتما مطالعه کنید.
در این مطلب، طرز تهیه پوره سیب زمینی وگان با شیر بادام را آموزش می‌دهیم تا شما را با طعم جدیدی از پوره آشنا کنیم.
مواد اولیه پوره سیب زمینی وگان با شیر بادام
- سیب زمینیچهار عدد متوسط
- شیر بادام کالهدو لیوان
- کره پاستوریزه دویچه مارکن کالهیک قاشق غذاخوری
- فلفلبه مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- روغن آفتاب‌گردان (اختیاری)یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه پوره سیب زمینی وگان
مرحله اول
برای شروع به سراغ پایه اصلی غذا، یعنی سیب زمینی‌ها بروید. چهار عدد سیب زمینی متوسط را به خوبی با آب بشویید. تا روی سطح سیب زمینی‌ها در قابلمه آب بریزید و قابلمه را روی شعله متوسط گاز قرار دهید. اجازه دهید به مدت 30 الی 45 دقیقه سیب زمینی‌ها پخته شوند.
مرحله دوم
پس از اطمینان از پخته شدن سیب زمینی‌ها، شعله را خاموش کنید. اجازه دهید سیب زمینی‌ها چند دقیقه بمانند تا خنک شوند و راحت پوست‌شان کنده شود. سپس، با استفاده از یک چنگال سیب زمینی‌ها را له کنید.
مرحله سوم
یک شیرجوش متوسط بردارید و روغن را داخل آن بریزید. پس از آن‌که روغن گرم شد شیر بادام را داخل شیرجوش بریزید. اجازه دهید تا گرم شود.
مرحله چهارم
بعد از این که شیر بادام گرم شد، آرام آرام سیب زمینی‌ها را به شیری که روی گاز است، اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه با کمک یک قاشق چوبی یا چنگال، سیب زمینی را با شیر مخلوط کرده تا بافت پوره‌ای به خود بگیرد.
مرحله پنجم
در نهایت، شعله گاز را خاموش کنید و تا پوره گرم است، مارگارین کاله را به آن اضافه کنید تا میان سیب زمینی‌ها به خوبی آب شود. سپس، نمک و فلفل را به اندازه دلخواه به پوره خود اضافه کنید. پوره سیب زمینی با شیر بادام شما آماده است. نوش جان!
نکات تهیه پوره سیب زمینی با شیر بادام
- برای کمتر کردن میزان چربی این پوره سیب زمینی، می‌توانید روغن را حذف کنید.
- برای طعم دادن به پوره می‌توانید از دیگر ادویه‌ها مانند: زنجبیل، دارچین و غیره استفاده کنید.
- برای تهیه پوره سیب زمینی وگان می‌توانید از شیر جو دوسر آماده هم استفاده کنید.
- با نگاهی به طرز تهیه شیر بادام خانگی می‌توانید طعم بادام را در شیر بیشتر کنید یا هر اندازه که می‌خواهید شیر در خانه داشته باشید.
- حواستان باشد سیب‌زمینی‌ها را بیش از حد هم نزنید یا له نکنید. وقتی سیب زمینی زیاد له شود، نشاسته آن آزاد می‌شود و حالت چسبنده و ناخوشایندی پیدا می‌کند.
- برای اطمینان از پخته شدن سیب زمینی‌ها کافی است یک چنگال در آن‌ها فرو کنید. اگر چنگال به راحتی وارد شد، به این معنی است که پخته شده‌اند.
- اگر به غذاهای وگان علاقه دارید، حتما انواع سوپ‌ها، سالادهای همراه با سس‌های گیاهی و حتی دسرهای تهیه شده از شیر گیاهی را امتحان کنید. غذاهای وگان فارغ از آن که لاکتوز ندارند، سبک‌تر از غذاهای تهیه شده از شیر لبنی هستند.
