دلمه گوجه فرنگی پیش غذایی است بسیار خوشمزه که مختص ناحیه خاورمیانه است و با استفاده از گوشت چرخ کرده، لپه، برنج و سبزی دلمه درست می‌شود. مواد دلمه را داخل سبزیجاتی مانند بادمجان، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، پیاز و برگ پر می‌کنند؛ بنابراین می‌توانید مواد مورد نظر را داخل سبزیجات مختلف بریزید و چند نوع دلمه درست کنید این کار سفره شما را رنگین‌تر می‌کند. همان طور که می‌دانید گوجه فرنگی سرشار از ویتامین a و c، اسید فولیک، بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B است بنابراین دلمه گوجه فرنگی خواص بسیار زیادی دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی را مرور می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه د لمه گوجه فرنگی
- گوجه فرنگیهشت عدد
- پیازیک عدد
- روغن مایعبه مقدار لازم
- گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله)۳۰۰ گرم
- قارچ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه سبزنصف
- نمک و دانه فلفل سیاهبه مقدار لازم
- پودر آویشننصف قاشق چای‌خوری
- پنیر چدار کاله۲۰۰ گرم
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی
مرحله اول
سر گوجه فرنگی‌ها رابه وسیله چاقو برش زده و کنار بگذارید. به وسیله قاشق چای‌خوری داخل گوجه فرنگی‌ها را خالی کرده و گوشت آنها را با استفاده از غذاساز کاملا پوره کنید.
مرحله دوم
پیاز را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس گوشت را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا آب گوشت کاملا کشیده شود.
مرحله سوم
قارچ و فلفل دلمه را اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس پوره گوجه فرنگی، مقداری نمک، فلفل سیاه و اورگانو را افزوده و کمی تفت دهید تا آب مواد کاملا کشیده شود.
مرحله چهارم
داخل گوجه فرنگی ها را از مخلوط گوشت پر کرده و روی آنها پنیر چدار کاله ریخته سپس در سینی فر بچینید. دلمه‌ها را ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزد. پس از این مدت، دلمه‌ها را از فر خارج کرده، در ظرف مناسب بچینید و با ریحان تزیین کنید.
اگر از علاقه‌مندان به انواع دلمه هستید می‌توانید طرز تهیه دلمه شیرازی و طرز تهیه دلمه بادمجان به صورت تصویری و طرز تهیه دلمه ترکیه‌ای را در کتاب کاله بخوانید.
مفید با عکسهای دیدنی و جذاب که هر تماشاگری رو به چالش میکشه با دیدن این عکس ها