طرز تهیه ماهی قزل‌آلا با دورچین مخصوص ؛ یک غذای دریایی مقوی و محبوب

مصرف غذاهای دریایی مثل ماهی و میگو یکی از رازهای طول عمر مردم اسپانیا است. ماهی قزل‌آلا سرشار از امگا 3 بوده که مصرف آن کمک می‌کند تا خوابی راحت و با آرامش داشته باشید.

برای تهیه یک ماهی قزل‌آلای کامل شما ابتدا باید فر را روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سپس یک قالب فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

سیب زمینی‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را به صورت ورقه‌ای به طوری که ضخامتشان کم‌تر از یک سکه شود برش دهید. سیب زمینی‌ها را کف قالب کنار هم بچینید. روی آن‌ها مقداری روغن زیتون، نصف قاشق چای‌خوری نمک، مقداری فلفل سیاه و دانه‌های خرد شده رازیانه بریزید. سپس لیمو ترش را روی سیب زمینی‌ها چکانده و قالب را حدود 15 دقیقه داخل فر قرار دهید.

در همین حین که سیب زمینی‌ها داخل فر هستند، ماهی را از داخل شکم و بیرون آن با مقداری نمک، فلفل و شوید و مقداری روغن زیتون مزه‌دار کنید. ساقه‌های شوید را هم داخل شکم ماهی قرار دهید.

قالب را از فر بیرون آورده و ماهی‌ها را روی سیب زمینی‌ها بچینید. سپس حدود بیست دقیقه قالب را داخل فر قرار دهید تا ماهی بپزد و سیب زمینی کاملا نرم شده و لبه‌های آن قهوه‌ای شود. پس از بیست دقیقه آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگرشان هم برای 20 دقیقه دیگر خوب با حرارت فر پخته شود. پس از پخت کامل ماهی قالب را از فر بیرون بیاورید و هنگام سرو مقداری لیمو روی ماهی ریخته و نوش جان کنید.

• از این سبک از مزه‌دار کردن ماهی می‌توانید برای هر ماهی دیگری به جز قزل آلا نیز استفاده کنید.
• حتما مطمئن شوید که ماهی کاملا پخته شده و بعد آن را از فر بیرون بیاورید.
• به غیر از فر می‌توانید ماهی را روی ذغال کبابی کرده یا داخل تابه سرخ کنید.
• اگر مایل باشید می‌توانید ماهی را با سبزی پلو سرو کنید. اما چون دستورالعمل سیب زمینی دارد، می‌توانید به همین صورت یعنی بدون برنج سرو کنید.
• اگر به غذاهای دریایی علاقمند هستید پیشنهاد می‌کنیم حتما طرز تهیه ماهی سالمون دودی و خوراک میگو را امتحان کنید.