طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده خوش طعم و آسان

اولین مرحله از طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده این است که ابتدا در یک قابلمه بزرگ، به اندازه یک دوم آب بریزید سپس نمک را اضافه کنید و اجازه دهید آب به جوش بیاید.

نکته مهم:  از یک قابلمه بزرگ برای جوشاندن ماکارونی استفاده کنید تا حذف نشاسته ماکارونی بهتر صورت گیرد.

در دومین مرحله از طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده باید ابتدا پیازها را نگینی خرد یا رنده کنید و بعد در یک ماهیتابه مناسب با مقداری روغن سرخ کنید تا ترد و طلایی شود سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و خوب با پیاز تفت دهید تا رنگ خامی و قرمزی گوشت از بین برود. بعد سیر را که له یا رنده کرده‌اید اضافه کرده و خوب با مواد داخل ماهیتابه مخلوط و بعد فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را اضافه کنید و باز هم هم بزنید. حالا نوبت اضافه کردن رب گوجه است. رب گوجه را خوب با مواد هم بزنید و بعد نمک، فلفل، آویشن و ادویه ماکارونی را همراه با مقداری زعفران آب‌شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مایه کمی بپزد. طرز تهیه زعفران دم کرده را می‌توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.

آخرین مرحله از طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده درست مثل همه روش‌های پخت ماکارونی از طرز تهیه ماکارونی با سویا و قارچ گرفته تا هر روش تهیه دیگری، این است که ماکارونی را آبکش کنید. اما ابتدا باید ماکارونی را چه ماکارونی رشته‌ای باشد چه انواع ماکارونی فرمی را به آبی که جوش آمده اضافه کنید و اجازه دهید ماکارونی به مدت ۸-۱۲ دقیقه بسته به آن‌چه روی بسته ماکارونی نوشته است، نرم شود و بعد آن را آبکش کنید و خوب با آب سرد بشویید.

بعد باید سیب زمینی خرد شده و یا نان لواش را کف قابلمه‌ای که مقداری روغن در آن ریخته‌اید و خوب داغ شده بگذارید و بعد به ترتیب یک لایه از ماکارونی و بعد یک لایه از مایه ماکارونی با گوشت بریزید و این کار را تا اتمام کل ماکارونی و مایه آن ادامه دهید. در انتها هم در قابلمه‌ای که رویش دم‌کنی گذاشته‌اید را روی قابلمه بگذارید و اجازه دهید ماکارونی دم بکشد. بعد از ۴۵-۵۰ دقیقه ماکارونی با گوشت چرخ‌کرده شما آماده است. می‌توانید آن را در ظرف مناسب بریزید و سرو کنید. نوش جان!

قبلا در کتاب کاله جواب سوال چگونه ماکارونی درست کنیم را داده‌ایم بنابراین اگر دوست دارید روش‌های مختلف پخت ماکارونی را یاد بگیرید می‌توانید آن را مطالعه کنید.