شاید فکرش را هم نمی‌کردید که با لبو بتوانید کیک تهیه کنید اما امروز ما اینجاییم تا طرز تهیه کیک لبو شکلاتی را به شما آموزش دهیم. چه خوب که با آمدن نوبرانه‌های هر فصل به دنبال رسپی‌ها و دستورالعمل‌هایی باشیم که با آن‌ها بتوانیم خوراکی‌های خوشمزه و متفاوت درست کنیم و گردش هر فصل را با شیوه‌ها و تجربه‌های جدیدی به خانه‌هایمان بیاوریم. کیک لبو شکلاتی با رنگ خاص و طعم متفاوتش یکی از همین دستورالعمل‌هاست که در فصل زمستان می‌تواند یک تجربه شیرین و خوشمزه را برایتان به ارمغان آورد.
علاوه بر خوشمزگی و عطر بی‌نظیر، کیک لبو رنگی جذاب دارد که به عنوان کیک تولد با خامه سفید و شکلاتی هم می‌تواند در نظر گرفته شود. طرز تهیه کیک لبو شکلاتی بسیار راحت بوده و شما بسته به ذائفه‌تان می‌توانید شکلات را از آن حذف کنید و به جای آن از عصاره وانیل و مغزهای مختلفی مثل گردو استفاده کنید؛ با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک لبو شکلاتی
- چغندر بزرگ (پخته و خرد شده)یک عدد
- آرد ساده200 گرم
- پودر کاکائو100 گرم
- بیکینگ پودریک قاشق غذاخوری
- قند کاستوره طلایی250 گرم
- تخم مرغسه عدد
- عصاره وانیلدو قاشق چای‌خوری
- روغن آفتابگردان 200 میلی لیتر
- شکلات تلخ100 گرم
- خامه قنادی کالهبه مقداری دلخواه
طرز تهیه کیک لبو شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه دسر کیک لبو شکلاتی ابتدا باید چغندر را همراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد. حدود دو تا سه ساعت معمولا برای پخت چغندر لازم است.
مرحله دوم
فر را روی دمای 190 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. بعد از این که لبو پخت، آن را آبکش کرده و صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس به کمک یک رنده ریز آن را داخل یک کاسه کوچک رنده کنید. کم کم آرد، بیکینگ پودر، عصاره وانیل، پودر قند و تخم مرغ‌ها را به لبوی رنده شده اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. مواد را در یک جهت هم بزنید تا خمیر به آرامی شکل بگیرد. تا زمانی که خمیر شکل بگیرد ممکن است لازم باشد یکی دو بار دیواره‌های ظرف را با لیسک خراش دهید. مواد را آرام هم بزنید و اصلا در مخلوط کردن مواد عجله نکنید چون در این شرایط ممکن است گلوله‌هایی از آرد داخل خمیر بمانند.
مرحله سوم
در این مرحله روغن را اضافه کنید و به کمک لیسک آن را داخل مواد مخلوط کنید. سپس شکلات تلخ را به روش بن ماری ذوب کرده و به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. مایه کیک آماده رفتن داخل فر است. آن را درون قالب فر بریزید و قالب را داخل فر قرار دهید. بعد از نیم ساعت تا چهل دقیقه کیک لبوی شکلاتی آماده است. برای این که از پخت لبو مطمئن باشید، یک چنگال داخل کیک فرو کنید، اگر مایه کیک به چنگال نچسبید، یعنی کیک لبوی شکلاتی آماده است. کیک را از قالب بیرون آورده و روی آن را با خامه قنادی تزئین کنید. شما می‌توانید این کیک را در کنار یک فنجان قهوه اسپرسو یا هر نوشیدنی گرم دیگری که می‌خواهید نوش جان کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه کیک لبوی شکلاتی
- این کیک خوشمزه را می‌توانید در فصل زمستان به عنوان کیک تولد با خامه شکلاتی هم سرو کنید. می‌توانید آن را به صورت لایه‌ای برش داده و لابه لای آن را با خامه شکلاتی پر کنید.
- هنگام هم زدن مواد آن‌ها را به طور یکدست و در یک جهت هم بزنید تا گلوله‌های آردی داخل خمیر باقی نماند.
