هیچ چیز به اندازه یک نوشیدنی گرم با شیر، روزهای سرد سال را دلپذیر نمی‌کند. یک نوشیدنی گرم مانند هات چاکلت فندقی که با شیر فندق گیاهی تهیه می‌شود یکی از پیشنهادات خوشمزه برای دورهمی دوستانه یا حتی میان وعده گرم روزهای سرد است. در این دستورالعمل، طرز تهیه هات چاکلت فندقی وگان با شیر فندق ارائه شده است.
هات چاکلت با شیر فندق به دلیل طعم فندقی و مواد مقوی در شیر فندق برای همه افراد به ویژه افراد با عدم تحمل لاکتوز مناسب است. در تهیه این نوشیدنی از شیر پرچرب لبنی استفاده نشده و به همین دلیل نسبت به هات چاکلت خامه ای سبک‌تر است. ضمن این که پر از مواد مغذی مناسب کودکان است که عاشق خوردن شکلات داغ هستند. در ادامه با طرز تهیه شکلات داغ فندقی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت فندقی
- شیر فندق کاله دو فنجان
- پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
- شکلات تخته‌ای100 گرم
- شکر قهوه‌اییک تا دو قاشق غذاخوری
- نمک یک‌شانزدهم قاشق چای‌خوری
- وانیل یک‌دوم قاشق چای‌خوری
- کره بادام‌زمینی (اختیاری) یک تا دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه هات چاکلت فندقی
مرحله اول
اولین قدم برای تهیه هات چاکلت فندقی با شیرگیاهی فندق، آماده‌سازی شکلات است. ابتدا، شکلات تخته‌ای را تکه تکه کنید. سپس، به روش بن ماری، تکه‌های شکلات را ذوب کنید. برای این‌کار، یک قابلمه کوچک بردارید و به اندازه یک بند انگشت آب درون آن بریزید. سپس، شکلات‌ها را درون یک کاسه بریزید و روی قابلمه قرار دهید تا با حرارت بخارات آب درون قابلمه ذوب شوند. حواستان باشد که کاسه حاوی شکلات‌ها با آب و کف قابلمه تماس مستقیم نداشته باشد. در این روش شکلات‌ها به صورت غیرمستقیم ذوب می‌شوند.
مرحه دوم
در این مرحله، شیر فندق آماده را درون شیرجوش بریزید تا با حرارت ملایم شعله داغ شود.
مرحله سوم
زمانی که شیر فندق داغ شد، شکر قهوه‌ای و عصاره وانیل را به شیر اضافه کنید. مایع را آرام آرام هم بزنید تا شکر درون شیر حل شود. زمانی که شیر به جوش آمد، حرارت شعله را کم کنید.
مرحله چهارم
در حالی که شیر همچنان روی شعله با حرارت ملایم قرار دارد، پودر کاکائو را درون شیر بریزید. پس از آن شروع به هم زدن کنید تا جایی که پودرهای کاکائو خوب با شیر مخلوط شود. حواستان باشد که پودر کاکائو درون شیر گلوله گلوله نشود. در صورت همزدن مدوام از این اتفاق جلوگیری می‌شود.
مرحله پنجم
شکلات‌هایی که از قبل آب کرده‌اید را با موادتان ترکیب و به آرامی شروع به هم زدن کنید. هم زدن شیر را تا جایی ادامه دهید که شکلات‌ها به طور کامل با شیر مخلوط شود.
مرحله ششم
بعد از آن که شیر و شکلات به صورت یکدست مخلوط شدند، می‌توانید کره بادام‌زمینی (اختیاری) را به شیر شکلات داغ اضافه کنید. همزدن را ادامه دهید تا کره بادام زمینی در تمام قسمت‌های شیر شکلات یکسات پخش شود. هات چاکلت وگان فندقی شما آماده است. می‌توانید آن را درون فنجان‌ها بریزید. نوش جان!
فوت و فن‌های طرز تهیه هات چاکلت فندقی
- برای تزیین فنجان‌ها می‌توانید کمی شکلات رنده کنید و روی لیوان‌ها بریزید.
- اگر می‌خواهید هات چاکلت شما کاملا وگان باشد، از شکلات وگان استفاده کنید. اگر به شکلات وگان آماد دسترسی ندارید، طرز تهیه خانگی آن را یاد بگیرید تا خودتان دست به کار شوید.
- اگر شیر فندق آماده در دسترس نداشتید، می‌توانید از شیر فندق خانگی استفاده کنید.
- برای ذوب کردن شکلات می‌توانید از مایکرووفر هم استفاده کنید.
- برای شیرین کردن نوشیدنی می‌توانید از شربت افرا یا عسل هم استفاده کنید. اگر وگان هستید، شربت افرا گزینه مناسبی است.
- می‌توانید کمی پودر نسکافه هم به مواد تشکیل‌دهنده هات چاکت اضافه کنید.
- اضافه کردن کمی هل یا دارچین می‌تواند طعم منحصر به فردی به شکلات داغ اضافه کند. ضمن این که این چاشنی‌ها مناسب روزهای سرد سال هستند و به بیشتر گرم شدن شما کمک می‌کنند.
- اضافه کردن یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت به این طرز تهیه نوشیدنی گرم پاییزی می‌تواند بافت غلیظ‌تری بدهد.
- هات چاکلت یکی از انواع نوشیدنی‌های گرم مناسب روزهای سرد است. اگر وگان هستید می‌توانید این نوشیدنی خوشمزه را همراه با کیک شکلات وگان میل کنید. اگر هم رژیم عادی دارید انواع بیسکوییت دستپخت خودتان را چاشنی این نوشیدنی داغ کنید. چه بهتر که سرمای بیرون را با یک دسر خوشمزه و یک نوشیدنی گرم از یاد ببرید!
