طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی
سختی متوسط
60 تا 90 دقیقه
60 تا 90 دقیقه
344 بازدید

طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی

کدبانو‌های خانه گهگاهی ممکن است ندانند چه غذایی درست کنند یا از پختن غذاهای تکراری خسته شوند. ما اینجاییم تا طرز تهیه انواع غذاهای مختلف از جای‌جای کشورمان را به شما آموزش دهیم. این غذا جایگزین خوب و خوش‌طعمی برای غذاهای روتین سرسفره‌تان است. با طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی با ما همراه باشید.

مرغ تکه شده یک کیلوگرم
سیب زمینی متوسط ریز خرد شده دو عدد
پیاز خلالی خرد شده یک عدد
برنج سه پیمانه
شوید تازه ۱۰۰ گرم
زعفران ساییده شده یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
کره ۵۰ گرم
کشمش پلویی یک‌سوم پیمانه
روغن مایع به مقدار لازم

مرحله اول

برنج را پاک کرده و برای ۱ تا ۲ ساعت خیس کنید.

مرحله دوم

تکه‌های مرغ را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. سپس داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شوند.

مرحله سوم

دو و نیم پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و روی شعله زیاد قرار دهید تا به جوش آید. پیاز را خلالی خرد کنید و داخل آب جوش بریزید.

مرحله چهارم

تکه‌های مرغ مزه‌دار شده را اضافه کرده سپس کمی زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید تا حدود نیم ساعت تکع‌های مرغ بپزد.

مرحله پنجم

مرغ‌ها را از آب خارج کنید. یک تابه برداشته، مقداری روغن داخل آن بریزید و بعد از این که روغن داغ شد، دو طرف مرغ را سرخ کنید.

مرحله ششم

مرغ‌‌های سرخ شده را کنار بگذارید. سیب زمینی‌ها را به صورت مکعبی خرد کنید و داخل تابه با روغن تفت دهید.

مرحله هفتم

یک قابلمه بزرگ برداشته، ۴ تا ۵ پیانه آب داخل آن بریزید. یک کره هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله هشتم

وقتی آب به جوش آمد، مقداری زردچوبه اضافه کنید. سپس برنج رو اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید. مقدار مناسبی نمک هم به آب برنج اضافه کنید.

مرحله نهم

زمانی که آب برنج تبخیر شد، سیب زمینی‌های سرخ شده رو همراه با شوید خرد شده به برنج اضافه کرده سپس مخلوط کنید. تکه‌های مرغ سرخ شده رو هم روی برنج بچینید.

مرحله دهم

درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا بخار برنج بالا بیاید. مقداری زعفران دم کرده و در گوشه‌ای از سیب پلو بریزید.

مرحله یازدهم

حالا اجازه دهید تا برنج کاملاً دم بکشد. کشمش‌ها را خیس کنید و همراه با مقدار کمی روغن روی شعله با حرارت ملایم حدودا ۱ دقیقه تفت دهید. در آخر کشمش‌ها را با مقداری زیره روی برنج بریزید. سیب پلو کرمانشاهی آماده است.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *