هر کشوری برای خودش یک غذای خاص و ویژه دارد که در بین شهروندان آن کشور محبوبیت زیادی دارد و به نوعی غذای ملی آن کشور شناخته می‌شود. شاورما محبوب‌ترین غذای لبنانی است که در عین سادگی به خاطر سس مخصوصی که گوشت با آن مزه‌دار می‌شود محبوبیت دارد. شاورما، درست مانند: فلافل، لاه معجون و دیپ مطبل، از غذاهای محبوب لبنانی است که در بسیاری از کشورهای دنیا، از جمله ایران خودمان، هم تهیه و سرو می‌شود.
در دستورالعمل امروز می‌خواهیم طرز تهیه شاورما با سس مخصوص ماست را به شما آموزش دهیم که بسیار خوشمزه است و قول می‌دهیم که از تهیه آن پشیمان نخواهید شد. در ادامه، با طرز تهیه شاورما مرغ با سس مخصوص ماست همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شاورما لبنانی
- سینه مرغدو عدد
- ماست سون کالهنصف پیمانه
- پیاز رنده شدهیک عدد
- سیر رنده شدهدو حبه
- روغن مایعنصف پیمانه
- نمکبه مقدار لازم
- آویشنیک قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- پاپریکابه مقدار لازم
- لیمو ترش تازهیک دوم
- گوجه فرنگی یک عدد
- خیارشوربه مقدار لازم
- کاهو خرد شده به مقدار لازم
- کره پاستوریزه کاله100 گرم
مواد لازم برای سرو شاورما
- سس مایونز کالهیک قاشق غذاخوری
- سیر له شدهیک حبه
- نان پیتادو عدد
- سس انار کالهدو قاشق غذاخوری
طرز تهیه شاورما مرغ لبنانی
مرحله اول
برای تهیه یک ساندویچ شاورما خوشمزه با سس مخصوص ابتدا باید داخل یک کاسه متوسط نصف پیمانه ماست سون را با پیاز رنده شده، سیر رنده شده، روغن مایع، نمک، آویشن، فلفل سیاه، پاپریکا و آب لیمو ترش مخلوط کنید.
مرحله دوم
حالا در این مرحله، سینه‌های مرغ را بعد از شست و شو داخل یک آبکش بریزید تا کاملا خشک شوند. سپس، آن‌ها را به صورت رشته‌های باریک خرد کنید و داخل مخلوط ماست بریزید. مرغ‌های تکه شده را حدود 10 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شوند.
مرحله سوم
بعد از گذشت 10 دقیقه، تکه‌های مرغ خوابیده در ماست را از یخچال بیرون بیاویرد. یک تابه را روی حرارت قرار دهید. کره پاستوریزه را داخل آن بیندازید تا با حرارت ذوب شود. سپس، سینه‌های مرغ مرینت شده را داخل تابه بچینید و با کره سرخ کنید. مرغ را به مدت پنج تا هشت دقیقه روی حرارت در کره تفت دهید تا تغییر رنگ داده و پخته شوند.
مرحله چهارم
در این فاصله که تکه‌های مرغ داخل تابه سرخ می‌شوند، سراغ آماده کردن سس ماست مخصوص بروید. سه قاشق از ماست سون را داخل یک کاسه بریزید. سس مایونز و سیر له شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله پنجم
نان‌های پیتا را از بسته بندی خارج کنید. دو قاشق غذاخوری سس انار روی نان پیتا بریزید و کاملا روی نان پخش کنید. سپس، تکه‌های مرغ سرخ شده را روی نان به صورت ستونی بچینید. سس ماست را روی سینه مرغ بریزید. گوجه، کاهو و خیار شور را کنار و روی مرغ بچینید و نان پیتا را رول کنید. شاورمای لبنانی با سس ماست مخصوص آماده است، نوش جان!
