20 نفر
آسان
بیش 90دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه موس مورل با خامه قنادی سولیانو

0,0 rating
1964 بازدید

موس مورل یک دسر بسیار خوشمزه و هیجان انگیز است. این نوع کیک را معمولا به صورت داغ و همراه با بستنی وانیلی میل میکنند. موس مورل در واقع یک کیک مانند کیک براونی است با این تفاوت که درون آن مایع شکلاتی وجود دارد و با برش کیک مایعی شل از داخل آن بیرون می‌ریزد. ما تصمیم گرفتیم که این دسر خوشمزه را با خامه قنادی سولیانو تهیه کرده و طرز تهیه آن را در اختیار شما قرار دهیم.

دسر
تعداد نفرات 20 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی بیش 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

 مواد لازم برای تهیه موس مورل

  • خامه قنادی سولیانو خرید آنلاین یک کیلو
  • شکلات اسلب سفید سوربن ۵۰۰ گرم
  • بستنی کاله یک و نیم کیلو
  • خامه فرادما کاله خرید آنلاین ۵۰۰ گرم
  • شیر پرچرب کاله خرید آنلاین یک کیلو
  • ژلاتین ۷۰ گرم
  • شیرعسل دو قاشق غذاخوری
  • وانیل به مقدار لازم

 طرز تهیه موس مورل

مرحله اول

ابتدا خامه سولیانو را خوب هم بزنید بعد از اینکه خوب هم زده شد و حجم گرفت بستنی وانیلی کاله را به خامه اضافه کنید و دوباره هم بزنید سپس مخلوط آن‌ها را داخل کاسه بریزید و خامه صبحانه کاله را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله دوم

شیر پرچرب کاله را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد از اینکه شیر به جوش آمد ژلاتین را کم کم به آن اضافه کنید و در حین اضافه کردن همچنان آن را هم بزنید. در آخرشیر عسل و وانیل را به آن اضافه کنید و باز هم بزنید.

شیر را به دمای ۷۰ درجه برسانید (ولرم) و سپس آن را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک دست شود.

مرحله سوم

مایع به دست آمده را درون قالب‌های سیلیکونی دلخواه بریزید و به مدت ۲۴ ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزند تا به راحتی از قالب‌ها بیرون بیاید.

از سس فرانسوی برای کاور کردن موس استفاده کنید و با شکلات اسلب سفید سوربن آن را تزیین کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.