طرز تهیه نان بدون گلوتن خانگی

ابتدا فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. مخلوط نان سلینو یا همان آرد بدون گلوتن ، سه چهارم فنجان شکر، نمک و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب آن‌ها را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر تخم مرغ‌ها، شیر نارگیل، روغن کانولا و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا زمانیکه کاملا مخلوط شوند. حالا این مایه را به کاسه آرد اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید تا کاملا مواد به خورد آرد برود و یک مایه خمیری شکل درست شود. حالا کشمش‌ها را به خمیر اضافه کنید.

قالب نان به اندازه ۲۲ در ۱۲ سانتی‌متر را به روغن آغتشه کنید. سپس نصف خمیر را به عنوان لایه زیری در قالب بریزید. در یک کاسه کوچک باقی مانده شکر و دارچین را با هم ترکیب کنید و روی لایه زیری خمیر بپاشید و در نهایت نصف دیگر خمیر را روی لایه زیری قرار دهید. سپس با چاقو روی خمیر، سوراخ‌های کوچکی ایجاد کنید.

قالب نان را در فر بگذارید و اجازه دهید تا به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزد. بعد از پختن قالب را از فر خارج کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید تا قالب خنک شود، سپس نان را از داخل قالب خارج کنید. نان خانگی بدون گلوتن شما حالا آماده است.

• با مخلوط بدون گلوتن نان سلینو، می‌توانید شیرینی‌های بدون گلوتنی مثل شیرینی کشمشی یا کیک شکلاتی بدون گلوتن را آماده کنید.
• اگر دوست داشته باشید می‌توانید این نان سالم را با لبنیات دارچینی میل کنید.