طرز تهیه چیکن تریاکی
۸ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه چیکن تریاکی خوشمزه با سس مخصوص

3,0 rating based on 1 rating
3,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
4049 بازدید

سویا سس را نمی‌توانید از غذاهای شرق آسیایی جدا کنید. اغلب خوراک‌ها و غذاهای مجلسی که چینی‌ها روی میزشان می‌گذارند، یا عطر زنجبیل را دارد و یا طعم سویا سس را. در این مطلب هم می‌خواهیم یکی از غذاهای بین‌المللی معروف که ریشه‌اش به همان شرق آسیا برمی‌گردد را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه چیکن تریاکی خوشمزه را در ادامه بخوانید و تا فصل زنجبیل تازه تمام نشده، عطرش را در خانه به راه بیندازید.

غذای اصلی
تعداد نفرات ۸ نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه چیکن تریاکی

  • سینه مرغ نصف شده با پوست و استخوان چهار عدد
  • زنجبیل تازه رنده شده یک و نیم قاشق چای‌خوری
  • سیر یک حبه
  • نمک به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس تریاکی

  • سرکه سیب یا سرکه برنج چهار قاشق غذاخوری
  • سویا سس چهار قاشق غذاخوری
  • روغن کنجد چهار قاشق غذاخوری
  • رنجبیل تازه رنده شده یک قاشق غذاخوری
  • سیر یک حبه
  • پرک فلفل قرمز نصف قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای تزیین و سرو

  • کنجد برشته شده یک قاشق غذاخوری
  • برگ گشنیز به مقدار لازم
  • برنج دم شده برای سرو به مقدار لازم

طرز تهیه چیکن تریاکی

مرحله اول

سیر و زنجبیل رنده شده را با کمی نمک مخلوط کنید. با نوک یک چاقوی تیز لابه‌لای گوشت مرغ شیار ایجاد کنید و با انگشت ترکیب سیر و زنجبیل و نمک را لابه‌لای شیارها بمالید. با این روش همه قسمت‌های مرغ طعم‌دار می‌شود. سپس این ترکیب را زیر و روی مرغ هم بمالید.

مرحله دوم

کف یک ظرف پخت مناسب را با نیمی از روغن کنجد گفته شده چرب کنید و مرغ را در آن بگذارید. حالا باقی مواد لازم برای تهیه سس را با هم مخلوط کنید و مقداری از آنها را با برس روی مرغ بمالید و باقی سس را کنار بگذارید.

مرحله سوم

شعله را روشن کنید و بعد از گرم شدن روغن، مرغ را برای حدود سه دقیقه در حرارت نسبتا بالا سرخ کرده و سپس به طرف دیگر برگردانید. سپس باقی‌مانده سس را روی مرغ بریزید و در ظرف را ببندید. شعله را کم کنید و مراقب باشید که بخاطر بیش از اندازه پخته شدن مرغ، مایه سس خشک نشود.

چند نکته
  • برنج را با روش پخت کته ساده آماده کنید. مرغ‌ها را هم در یک دیس بزرگ بکشید و رویشان را با کنجد برشته شده و جعفری تزیین کنید.
  • یادتان نرود که نمک این غذا باید کم باشد. چون سویا سس به اندازه کافی نمک در خود دارد.
  • می‌توانید این غذا را همراه با سبزیجات کبابی مثل کلم کبابی و همچنین هالومی سرو کنید.
  • چیکن تریاکی مثل میگو در کنار نودل و سبزیجات بخارپز شده هم سرو می‌شود.
foodnetwork

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.