طرز تهیه کدو پلو مازندرانی
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
429 بازدید

طرز تهیه کدو پلو مازندرانی

به شهرهای شمالی کشور که سفر کنید می‌توانید بهترین و متفاوت‌ترین غذاهای محلی را تجربه کنید. تنوع غذایی شهرهای شمالی ایران زبانزد خاص و عام است و طرفداران دو آتیشه خود را دارد. یکی از این غذاهای جذاب کدو پلو مازندران است که با نام‌های کهی پلا و کئی پلا نیز شناخته می‌شود. کدو پلو غذای محلی آمل است.

مهم‌ترین ماده غذایی موجود در این غذا کدوتنبل است که با برنج مخلوط شده و سرو می‌شود. علاوه بر طعم بی‌نظیر این غذا خوشبختانه می‌توانیم ادعا کنیم که با غذایی کاملاً سالم روبه‌رو هستیم. کدوتنبل علاوه بر کاهش ریسک ابتلا به سرطان برای مقابله با پیری چشم و قند خون بسیار مفید است. تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود کارکرد ریه‌ها از دیگر خواص این ماده غذایی است که ارزش آن را دوچندان می‌کند.

با اینکه کدوتنبل یک ماده غذایی سلیقه‌ای محسوب می‌شود و ممکن است برخی افراد با آن ارتباط خوبی برقرار نکنند، اما به شما تضمین می‌کنیم که کدو پلوی مازندرانی نظر این افراد را نسبت به کدوتنبل تغییر می‌دهد. حتی کسانی که از کدوتنبل خوششان نمیاد هم این غذای بی‌نظیر را می‌پسندند.

خبر خوب این است که برای تهیه کدو پلو مازندرانی به مواد اولیه چندانی نیاز ندارید، اما باید حدود ۲ ساعت زمان برای آماده‌سازی و پخت این غذا صرف کنید.

پیاز دو عدد (متوسط)
کدو تنبل 200 تا 300 گرم (خردشده به صورت مکعبی)
سیر چهار تا شش حبه (ساطوری شده)
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
دارچین به مقدار لازم
سینه مرغ دو عدد

مرحله اول

پیاز را نگینی کرده و در تابه‌ای با نمک و زردچوبه و فلفل تفت دهید. بعد از اینکه مرغ به حد کافی سرخ شد یک لیوان آب به آن اضافه کنید تا مرغ کاملاً بپزد. آب مرغ باید کاملاً غلیظ شود.

مرحله دوم

پیاز دیگری را خرد کرده و تفت دهید، سپس سیر را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. بعدازاینکه عطر سیر بلند شد کدوهای خردشده را به ترکیب اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن به آن زردچوبه و دارچین اضافه کنید.

مرحله سوم

حالا مرغ‌های سرخ‌شده را به کدو اضافه کرده و در ظرف را بگذارید. حرارت را کم کنید تا به‌آرامی بپزد.

مرحله چهارم

حالا برنجی که از قبل آبکش کردید را به صورت لایه‌لایه با مواد تهیه شده مخلوط کنید و بگذارید برنج با مواد تهیه شده روی حرارت بسیار کم دم بکشد.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *