طرز تهیه کوکو سیب زمینی مغزپخت، برشته و مجلسی به دو روش
۲ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
4857 بازدید

طرز تهیه کوکو سیب زمینی مغزپخت، برشته و مجلسی به دو روش

شاید نیمرو ساده‌ترین و در دسترس‌ترین شام برای کارمندان خسته یا آشپزهای بی‌حوصله باشد، اما همیشه بهترین گزینه نیست. اگر کار زیاد همراه هر روز شماست و خستگی همنشین هر‌ شب‌تان، به فهرست کامل‌تری از غذاهای فوری اما مقوی نیاز خواهید داشت و این فهرست بدون انواع کوکو، قطعا ناقص به نظر خواهد رسید. کوکو سیب زمینی با کربوهیدرات و پروتئین فراوانی که در خود جا داده، یک غذای کامل است. غذایی که اگر میانبرهای تهیه آن را بدانید در کمتر از نیم ساعت حاضر می‌شود و انرژی از دست رفته را به شما برمی‌گرداند.

سیب زمینی دو عدد
تخم مرغ دو عدد
پیاز کوچک یک عدد
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای‌خوری
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری
سبزیجات معطر و کوهی به مقدار لازم
زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم

مرحله اول

برای تهیه کوکو سیب‌زمینی فوری دو راه دارید. می‌توانید سیب زمینی‌ها را بشویید و هر کدام را برای حدود ۸ دقیقه در ماکروفر گذاشته و سپس رنده کنید، یا اینکه بدون نیاز به پختن سیب‌زمینی، آن را به صورت خام رنده کنید. کوکویی که با سیب‌زمینی خام آماده می‌شود، ترد تر است و رشته‌های سیب‌زمینی آن را واضح‌تر می‌توانید ببینید.

حالا سیب زمینی‌ها را پوست کنده و با رنده درشت رنده کنید. اگر از سیب‌زمینی خام استفاده می‌کنید، آب آن را بعد از رنده شدن بگیرید تا کوکو در زمان سرخ شدن وا نرود.

مرحله دوم

برای خوش‌عطر و طعم شدن کوکو، یک عدد پیاز را در ظرفی جداگانه رنده کنید، آبش را خوب بگیرید و به سیب زمینی‌ها اضافه کنید.

مرحله سوم

در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را خوب بزنید و بکینگ‌پور را به آنها اضافه کنید. سپس زعفران دم کرده، نمک، فلفل، سبزیجات خشک خرد شده و زردچوبه را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید.

مرحله چهارم

در پایان یک قاشق آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا گلوله گلوله نشود و مخلوط را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود. مایه کوکو آماده سرخ کردن است.

مرحله پنجم

یک تابه بردارید، مقداری روغن داخل آن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن کاملا داغ شود.

به وسیله یک قاشق مقداری از مایه کوکو را بردارید، داخل روغن قرار دهید و سریع با قاشق به آن شکل دهید. به همین ترتیب کل مایه را سرخ کرده و برای این که روغن اضافی کوکو را بگیرید. داخل یک بشقاب، دستمال کاغذی بچینید و کوکوها را روی دستمال بچینید.

ترفندهای تهیه کوکو سیب زمینی

  • اگر می‌خواهید در وقتتان صرفه‌جویی کنید، کل مایه را داخل تابه ریخته به صورت یکجا بریزید و سرخ کنید سپس آن را برگردانید تا سمت دیگرش سرخ شود.
  • اگر وقت و حوصله بیشتری دارید و می‌خواهید غذایتان خوش‌طعم و رنگ‌تر شود، سبزیجات دلخواهتان را هم می‌توانید به این ترکیب اضافه کنید. البته به ازای هر یک پیمانه از آنها (ذرت، نخودفرنگی و …) باید یک تخم مرغ دیگر را به کوکو اضافه کنید.
  • کوکو سیب‌زمینی همیشه یک غذای فوری نیست. می‌توانید آن را با سس‌های خانگی و خوش‌طعم در مهمانی هم سرو کنید و با استفاده از قالب‌های دلخواهتان، آن را در شکل‌های متفاوتی آماده کنید. اگر می‌خواهید با قالب به کوکو شکل دهید، اول با برس آن را روغن‌کشی کنید و سپس در تابه بگذارید تا در روغن‌‌های کف تابه داغ شود. سپس مایع را در قالب بریزید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.