کوکی ردولوت
10 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
208 بازدید

طرز تهیه کوکی ردولوت خانگی با ساده‌ترین روش

با این که کیک و کوکی ردولوت طرفداران زیادی دارد اما اکثرا کمتر ریسک می‌کنند و بیشتر آن را در کافه‌ها سفارش می‌دهند یا اینکه به صورت آماده تهیه می‌کنند. علتش هم این است که تهیه و پخت این نوع کیک و کوکی سخت و پرزحمت به نظر می‌رسد؛ اما نه تنها تهیه آن سخت نیست، بلکه با استفاده از مواد بسیار ساده‌ای که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شود می‌توانید انواع کیک، براونی و کوکی ردولوت را تهیه کنید.

شما می‌توانید کوکی ردولوت را با استفاده از دستور زیر به راحتی در خانه تهیه کنید و از آن به عنوان هدیه‌ای برای ابراز علاقه‌ به دوستانتان استفاده کنید. همچنین شما می‌توانید با استفاده از هنر و سلیقه‌تان کوکی‌های ردولوت را در طرح‌ها و اشکال مختلف تهیه کنید که مناسب پذیرایی در هر مناسبتی است و با رنگ قرمز زیبایی که دارد همه افراد را عاشق خودش می‌کند. در ادامه این مطلب همراه ما باشید تا طرز تهیه کوکی ردولوت را به شما آموزش دهیم.

کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین 175 گرم
شکر قهوه ای 200 گرم
پودر قند 100 گرم
تخم مرغ یک عدد
عصاره وانیل دو قاشق چای‌خوری
رنگ قرمز خوراکی یک قاشق غذاخوری
آرد ساده 250 گرم
پودر کاکائو 25 گرم
جوش شیرین نصف قاشق چای‌خوری
چیپس شکلات سفید برای تزئین 150 گرم
پنیر خامه‌ای ویلی خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری

مرحله اول

ردولوت یک دسر خوشمزه و محبوب است که در شکل‌ها متنوع در دنیا تهیه می‌شود، ما پیش از این وافل ردولوت و کیک ردولوت را به شما معرفی کرده‌ایم و طرز تهیه آن را به شما آموزش داده‌ایم، در این مطلب هم میخواهیم تا شما را با یک نوع دیگر از این دسر خوش‌طعم آشنا کنیم.

برای تهیه کوکی ردولوت خانگی ابتدا باید کره را از حدود 15 دقیقه قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید تا در دمای اتاق بماند و کمی نرم شود. یک کاسه بزرگ بردارید و 175 گرم کره معمولی نرم شده و 200 گرم شکر قهوه‌ای را داخل آن بریزید و با یک لیسک شیرینی‌پزی یا قاشق چوبی کمی هم بزنید تا مخلوطی با بافت نرم به دست آید. سپس 100 گرم پودر قند اضافه کنید و همه مواد را با همزن برقی هم بزنید تا نرم و یک دست شوند. یک عدد تخم مرغ را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم

دو قاشق چای‌خوری وانیل را همراه با نصف قاشق غذاخوری رنگ قرمز خوراکی به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت نیاز می‌توانید نصف قاشق غذاخوری دیگر رنگ قرمز خوراکی اضافه کنید تا مخلوط خوش رنگ‌تر شود؛ 250 گرم آرد را داخل کاسه الک کنید و سپس 25 گرم پودر کاکائو را همراه با نصف قاشق چای‌خوری جوش شیرین به کاسه اضافه کنید.

همه مواد را حدود دو دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا یک خمیر نرم قرمز رنگ بدست آید. اکنون 150 گرم چیپس شکلات سفید را اضافه کنید و هم بزنید تا به صورت مساوی در خمیر پخش شوند.

مرحله سوم

خمیر را به شکل یک سوسیس دراز به قطر شش سانتی متر در بیاورید و روی یک کاغذ روغنی مخصوص پخت قرار دهید. روی خمیر را هم با کاغذ روغنی بپوشانید و به مدت حداقل 30 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم

در این مرحله فر را روی حرارت 190 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود. خمیر کوکی را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از یک چاقوی تیز برش‌هایی با ضخامت یک سانتی‌متر تهیه کنید. روی یک سینی مخصوص فر کاغذ روغنی مخصوص پخت پهن کنید. کوکی‌های برش خورده را روی کاغذ روغنی قرار دهید. دقت کنید که کوکی‌ها از هم فاصله داشته باشند تا پس از پخت و افزایش حجم به هم نچسبند.

مرحله پنجم

سپس سینی را در طبقه وسط فر از پیش گرم شده قرار دهید و به مدت 13-15 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که کوکی‌های پخته نشده را در زمانی که بقیه کوکی‌ها در فر در حال پخت هستند، داخل یخچال قرار دهید. زمانی که لبه کوکی‌ها ترد و طلایی شدند سینی را از فر خارج کنید.

پس از این که کوکی‌ها خنک شدند آن‌ها را از سینی خارج کنید و روی قفسه سیمی مخصوص خنک کردن کیک و شیرینی قرار دهید تا کاملا خنک شوند. اکنون یک کاغذ روغنی جدید روی سینی پهن کنید و سری دوم کوکی‌ها را روی آن قرار دهید و داخل فر بپزید. این کار را تا زمانی که همه کوکی‌ها پخته شوند ادامه دهید.

مرحله ششم

یک کاسه کوچک بردارید و دو قاشق غذاخوری پنیر خامه‌ای ویلی را داخل آن بریزید و هم بزنید تا نرم‌تر شود. سپس شش قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. پس از این که مخلوط یک دست شد آن را داخل یک کیسه پلاستیکی بریزید. نوک کیسه را برش بزنید و با استفاده از مخلوط داخل آن کوکی‌های خنک شده را به سلیقه خودتان تزئین و نوش جان کنید.

چند نکته

  • شما می‌توانید پس از انجام دادن مرحله سوم، خمیر آماده شده را به مدت پنج روز در یخچال و دو روز در فریزر نگهداری کنید.
  • همچنین می‌توانید از تکه‌های خرد شده شکلات به جای چیپس شکلات استفاده کنید.
  • در صورتی که شکر قهوه‌ای در دسترس‌‌تان نبود می‌توانید از شکر سفید معمولی استفاده کنید.
  • کوکی‌های ردولوت خوشمزه خود را می‌توانید در کنار یک نوشیدنی گرم و خوش‌طمع مثل موکای شکلات و قهوه یا سولاته اسپرسو نوش جان کنید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.