پیتزا بیکن یکی از پیتزاهای پرطرفدار برای تهیه پیتزا خانگی است. از مزیت‌های درست کردن پیتزا خانگی این است که می‌توانید به اندازه دلخواهتان و در چند مدل طعم‌های مختلف پیتزا درست کنید.
ضمن این که پیتزا خانگی همیشه سالم‌تر و قابل اطمینان‌تر از فست‌فودهای رستورانی است. ناگفته نماند این روزها که فرصت و حوصله آشپزی به دلیل حجم زیاد کارهای خارج از منزل کمتر شده است، پیتزای منجمد آماده در یخچال سوپرمارکت‌ها حسابی طرفدار پیدا کرده است.
در ادامه، با طرز تهیه پیتزا بیکن خانگی با پنیر پیتزا همراه ما باشید تا خودتان را به یک شام آماده خوشمزه دعوت کنید.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا بیکن خانگی
- آرد سه پیمانه
- آب ولرم یک لیوان
- شکر یک قاشق غذاخوری
- نمک یک قاشق چای‌خوری
- خمیرمایه یک قاشق غذاخوری
- روغن سه قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تاپینگ پیتزا
- بیکن ۲۰۰ گرم
- پنیر پیتزا ۵۰۰ گرم
- سس کچاپ چهار قاشق غذاخوری
- زیتون، گوجه گیلاسی و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا بیکن خانگی
مرحله اول
برای درست کردن خمیر پیتزا بیکن ابتدا آرد را داخل کاسه بزرگ بریزید و خمیر مایه را به آن اضافه کنید. (می‌توانید برای اطمینان از درست بودن خمیر مایه آن را داخل آب ولرم و مقداری شکر به عمل بیارید و بعد به خمیر اضافه کنید)
مرحله دوم
نمک و شکر را به مخلوط آرد و خمیرمایه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم
نیمی از آب ولرم و روغن را اضافه کنیدو با قاشق هم بزنید. بقیه آب را هم کم‌کم اضافه کنید تا خمیر شل نشود و نیاز به آرد پیدا نکنید.
مرحله چهارم
حالا وقتش رسیده که قاشق را کنار بگذارید و مخلوط را با دست خود خوب ورز دهید. حواستان باشد برای ورز دادن خمیر باید از کف دستتان استفاده کنید. بعد از این که خمیر پیتزا بیکن آماده شد روی میز کارتان را آردپاشی کنید و خمیر را مجددا ورز بدهید.
مرحله پنجم
حالا دیوارهها و کف ظرف مد نظرتان را چرب کنید و خمیر را داخلش قرار دهید. رویش را پارچه بکشید و ظرف را به مدت یک ساعت جای گرم بگذارید تا عمل بیاید و حجمش دو برابر شود.
مرحله ششم
در فاصله زمانی که خمیر عمل می‌آید، تاپینگ پیتزا بیکن را آماده کنید. برای این کار بیکن‌ها را به صورت نگینی یا نواری خرد کنید، گوجه‌ها را نصف کنید و کنار بگذارید.
مرحله هفتم
بعد از این که خمیر عمل آمد و خوب پف کرد، مجدد آن را از ظرف در آورید و ورز دهید تا پف خمیر بخوابد. بعد آن را به دو قسمت تقسیم و چونه کنید.
مرحله هشتم
حالا با کمک دست خمیرتان را تا قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به قالب پیتزا منتقل کنید. فراموش نکنید که خمیر را چنگال بزنید تا هوای اضافی داخل خمیر خارج شود.
مرحله نهم
سس را با فاصله نیم سانتی‌متر از لبه‌های روی خمیر بریزید. روی آن را پنیر پیتزا اضافه کرده، بیکن‌ها و گوجه‌ها را بچینید. سپس مجدد کمی پنیر پیتزا و فلفل اضافه کنید.
مرحله دهم
حالا پیتزا را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید. بعد از طی شدن این زمان پیتزای بیکن شما آماده است آن را با کمک چاقو یا پیتزابُر برش دهید و نوش جان کنید.
فوت و فن‌های تهیه پیتزا بیکن
- در مرحله قبل از قرار دادن پیتزا بیکن در فر، اگر دوست داشته باشید می‌توانید آویشن هم به تاپینگ خود اضافه کنید.
- اگر می‌خواهید پنیر پیتزایتان بعد از پخت بیشتر کش بیاید، بهتر است پنیر پیتزا را از قبل از استفاده از یخچال خارج کرده باشید و در دمای محیط قرار داده باشید.
- اگر از این پیتزا خوشتان آمده می‌توانید طرز تهیه پیتزا مخصوص و طرز تهیه پیتزا رست بیف را هم مطالعه کنید.
- برای درست کردن پیتزا می‌توانید به جای فر از تستر هم استفاده کنید و با آن یک پیتزا خانگی خوشمزه در توستر داشته باشید.
