سوپ گل کلم همراه با پنیر و نان تست، ترکیبی جذاب از طعم‌‌های خاص و لذیذ است. غذایی ساده و سریع که تنها در ۲۵ دقیقه آماده میشود.
سوپ گل کلم یک پیش غذای مناسب برای وعده شام است. سوپها در اغلب فرهنگ‌‌های غذایی به عنوان پیش غذا مصرف میشوند و البته کاربردهای دارویی و درمانی هم دارند. برخی از سوپها فقط با سبزیجات، برخی با مرغ و گوشت و برخی هم با لبنیات تهیه میشوند.
استفاده از پنیر در تهیه سوپ گل کلم، طعم منحصر به‌فردی به آن می‌‌بخشد. در نگاه اول شاید کمی عجیب به نظر برسد، اما کافی است یک‌بار این ترکیب را امتحان کنید تا عاشق آن شوید. سوپ گل کلم را می‌توان همراه با مرغ یا گوشت هم آماده کرد. برای تهیه این سوپ روش‌های مختلفی وجود دارد که در این دستورالعمل به معرفی یکی از آن‌ها پرداخته‌ایم.
مواد اولیه مورد نیاز تهیه سوپ گل کلم با پنیر
- روغن زیتونیک قاشق غذاخوری
- گل کلم 400 گرم
- پیاز متوسط یک عدد
- پونه کوهی خشک یک قاشق چای‌خوری
- برگ ریحان یک دسته
- سیر متوسط یک حبه
- پودر پنیر پارمسان کاله 50 گرم
- نان تست تازهدو برش
- مارمیت یا سس سویادو قاشق چای‌خوری
- آب دو پیمانه
طرز تهیه سوپ گل کلم با پنیر
مرحله اول
برای تهیه این سوپ خامه‌ای خوشمزه، ابتدا روغن زیتون را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازها را ریز خرد کرده و با کمی نمک، حدود پنج دقیقه تفت دهید تا به خوبی نرم شوند.
مرحله دوم
پونه کوهی، سیر و ریحان را خرد کنید. سبزیجات خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر تفت دهید. سپس، گل کلم را رنده کرده و به مواد اضافه کنید.
مرحله سوم
دو پیمانه آب را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه بجوشد. سپس، با مخلوط‌کن دستی، همه مواد را با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم
گریل را روی حرارت زیاد قرار دهید، مقداری مارمیت یا سس سویا را به نان تست بمالید. پنیر پارمسان رنده شده یا پودر پنیر پارمسان (هر کدام که دسترسی داشتید) را روی آن بریزید و نان تست را روی گریل قرار دهید. نان را به مدت سه تا پنج دقیقه برشته کنید تا طلایی شود.
مرحله پنجم
سوپ را در دو کاسه جداگانه ریخته و برش‌های نان تست پنیری را روی آن قرار دهید. سوپ گل کلم و پنیر شما آماده است. نوش جان!
نکاتی برای تهیه سوپ گل کلم با پنیر
- پیش از سرو می‌توانید مقداری فلفل سیاه خرد شده را روی سوپ بریزید.
- به جای روغن زیتون می‌توانید از کره برای تفت دادن پیاز استفاده کنید.
- به جای رنده کردن گل کلم می‌توانید آن را به اندازه دلخواه خرد کنید تا به قطعات درشت‌تری درآید.
- برای تزئین این سوپ خوشمزه می‌توانید از جعفری و گشنیز تازه استفاده کنید.
- این سوپ را می‌توانید هم به حالت پوره شده و کرمی سرو کنید و هم می‌توانید بدون میکس کردن مواد سرو کنید. در این حالت، قطعات مواد مختلف به صورت مجزا و درشت در سوپ مشخص است.
- از آن‌جا که تهیه سوپ تا حدودی سلیقه‌ای است، می‌توانید به دلخواه خود برخی از مواد اولیه را حذف یا مواد دیگری به آن اضافه کنید.
- برای نرم‌تر شدن گل کلم پیش از افزودن به سوپ بهتر است آن را تفت داده یا بخارپز کنید.
- نزدیک‌ترین سوپ به این دستورالعمل که با گل کلم درست میشود، سوپ کلم بروکلی است. اگر گل کلم را به هدف پختن سوپ خریده‌اید این دو دستور تهیه سوپ گل کلم به درد شما می‌خورد.
