طرز تهیه شیر کدو حلوایی با طعم فندق

برای درست کردن شیر کدو حلوایی، قبل از هر کاری باید پوره کدو حلوایی را درست کنید. ابتدا، کدو حلوایی را حسابی بشویید و تکه تکه کنید. به کمک یک قاشق تخم‌های کدو را از روی آن به طور کامل جدا کنید و همراه با کمی آب (به اندازه حداکثر دو بند انگشت)، دورن یک قابلمه به مدت 45 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که کدو حلوایی هنگام پخت آب می‌اندازد، پس بیشتر آب اضافه نکنید.

کدو حلوایی پخته را با کمک یک قاشق از روی پوست آن بتراشید و درون غذاساز بریزید تا حالت پوره به خود بگیرد.

حالا به سراغ پایه نوشیدنی یعنی شیر می‌رویم. شیر فندق را درون شیرجوش بریزید و آن را روی شعله متوسط گاز قرار دهید. زرده یک عدد تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید. در ادامه، شکر، دارچین، نمک و وانیل را هم به شیر اضافه کنید. مواد را به صورت مداوم روی شعله متوسط گاز هم بزنید تا مایه شما بافت مستحمکی پیدا کند.

زمانی که مواد درون شیرجوش به جوش آمد و کفی روی شیر را گرفت، زیر شعله را خاموش کنید. تا شیر داغ است، پوره کدو حلوایی را به شیرجوش اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا نوشیدنی شما یک‌دست شود. شیر کدو حلوایی داغ شما آماده است. آن را درون لیوان‌ها بریزید. می‌توانید قبل از سرو، روی هر شیر کدو مقدار بسیار کمی جوز هندی را رنده کنید تا عطر شیرها بیشتر شود. نوش جان!

• علاوه بر جوز هندی، می‌توانید از زنجبیل تازه برای تزیین روی شیر کدو استفاده کنید.
• می‌توانید برای مخلوط کردن پوره کدو حلوایی با شیر، از گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن هم استفاده کنید.
• شیر فندق، یکی از انواع شیرهای گیاهی است که برای افراد حساس به لاکتوز شیر یا افراد دچار مشکل عدم تحمل لاکتوز، بهترین جایگزین شیر لبنی است.
• علاوه بر شیر فندق آماده، می‌توانید شیر فندق خانگی را با فندق تازه درست کنید.
• می‌توانید مخلوط دو قاشق چای‌خوری دارچین، یک قاشق چای‌خوری زنجبیل، یک قاشق چای‌خوری جوزهندی، یک قاشق چای‌خوری میخک را به عنوان ادویه در این نوشیدنی استفاده کنید. این ادویه‌ها طعم کدو حلوایی را دل‌چسب‌تر و به نوعی لذیذتر خواهند کرد.
• اگر وگان هستید می‌توانید تخم مرغ را به طور کلی از این نوشیدنی حذف کنید یا از جایگزین‌های گیاهی تخم مرغ استفاده کنید.