طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده خانگی – ساده و سریع

خوراک گوشت چرخ کرده یکی از آن غذاهای خوش‌طعمی است که تقریباً همه آن را دوست دارند. این غذا یک خوراک ساده نیست بلکه سمفونی دلپذیری از مزه‌ها، رنگ‌ها و عطرهاست که ذائقه چشایی را نوازش می‌دهد. همنشینی گوشت و سبزیجات یک خوراک مقوی و سالم ایجاد می‌کند که در هر زمانی از سال می‌تواند زینت‌بخش سفره‌ها باشد. قبلاً در طرز پخت خوراک گوشت و سبزیجات به مراحل طبخ این غذا نگاهی کرده بودیم اما شاید فکر کنید آماده‌سازی گوشت این خوراک به زمان زیادی نیاز دارد و به همین دلیل تا امروز سراغ آن نرفته باشید. در طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده با استفاده از یک ادویه مخلوط که فقط در چند دقیقه گوشت را مزه‌دار می‌کند، این مشکل هم حل می‌شود.

این دستور پخت به سادگی یک وعده خوش عطر و طعم را برای شب‌های آخر هفته یا حتی زمان‌هایی که چندان حوصله آشپزی را ندارید، در اختیار شما می‌گذارد. پس آستین‌ها را بالا بزنید و آماده رهبری این سمفونی چشایی شوید.

ادویه این خوراک در طبخ چند نوع دیگر از غذاهای گوشتی – مثل طرز پخت خوراک گوشت بهاری – که تاکنون در کتاب کاله با شما به اشتراک گذاشته‌ایم هم قابل استفاده است. البته بسته به سلیقه خودتان می‌توانید ادویه‌های دیگر مانند کاری، پودر پیاز، پول‌بیبر، پودر فلفل لیمویی و زنجبیل را هم به این ترکیب اضافه کنید. می‌توانید این ادویه را در مقادیر بیشتری هم درست کرده و در یک ظرف دربسته بریزید تا در هنگام پخت انواع گوشت قرمز از آن استفاده کنید.

خوراک گوشت چرخ کرده چند کالری دارد؟

این خوراک خوشمزه از جمله غذاهای مغذی است که به دلیل استفاده از گوشت قرمز و سبزیجات، وعده‌ای کامل به حساب می‌آید. بعد از یادگیری مراحل تهیه خوراک گوشت چرخ کرده نگاهی به جدول ارزش غذایی هر ۱۲۵ گرم از آن می‌اندازیم:

راز خوشمزگی خوراک گوشت چرخ کرده

هیچ راز و نکته پنهانی وجود ندارد، کافی است از طعم‌دهنده‌هایی مانند رزماری و پونه استفاده کنید و حتماً در مرحله آخر، سس ورچستر را هم به خوراک اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید به جای ورچستر و با نگاهی به مطلب طرز تهیه سس سویا از این سس به عنوان جایگزین استفاده کنید.

برای این که نتیجه بهتری بگیرید می‌توانید هویج و کرفس را حدود ۲۰ دقیقه زودتر با یک چهارم قاشق غذاخوری کره بپزید و بعد به خوراک اضافه کنید. در این صورت چند قاشق از آب سبزیجات را هم به خوراک اضافه کنید تا طعم آن‌ها کاملاً حس شود.

قبل از سرو غذا می‌توانید با کمک یک کفگیر و با دقت، چربی اضافی روی خوراک را بگیرید اما اگر نسبت به طعم و بوی چربی حساس نیستید، پیشنهاد می‌کنیم این کار را نکنید.

انواع خوراک گوشت چرخ کرده

با اضافه کردن چند ماده اولیه یا حتی جایگزین کردن آن‌ها با سبزیجات همین دستور پخت به سادگی یک وعده متفاوت و خوشمزه خواهید داشت. می‌توانید ۴۰۰ گرم قارچ را خرد و به مایه اضافه کنید تا خوراک گوشت چرخ کرده و قارچ بپزید. همچنین می‌توانید به جای سبزیجات این دستور پخت، فقط از بادمجان سرخ شده استفاده نمایید تا خوراک گوشت چرخ کرده و بادمجان درست کنید. نخود فرنگی، ذرت، فلفل دلمه‌ای، کلم بروکلی و لوبیای سبز هم می‌تواند جایگزین‌های دیگری برای همراهی این خوراک باشند.

سرو خوراک گوشت چرخ کرده

بهتر است خوراک را بلافاصله پس از طبخ و به همراه نان سرو کنید اما بد نیست به این چند نکته هم توجه داشته باشید:

• می‌توانید با نگاهی به مطلب طرز تهیه سس مارینا از این سس برای سرو خوراک استفاده کنید تا ترکیب مزه‌های بسیار بهتری در اختیار داشته باشید.
• افزودن کمی پیازچه با جعفری خردشده با یک قاشق ماست یونانی به زیبایی و طعم بهتر غذای شما کمک زیادی می‌کند.
• اگر قبلاً در کتاب کاله مطلب طرز تهیه برنج به ۴ روش را دیده باشید می‌توانید خوراک گوشت چرخ کرده را با برنج ساده هم سرو کنید.
• در مطالب قبلی تاریخچه نودل را بررسی کرده بودیم و حالا می‌توانید این خوراک را به عنوان یک سس همراه دلنشین در کنار نودل مصرف کنید.
• یکی از بهترین موارد مصرف این خوراک در آموزشی است که در طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده مرور کردیم.