گشتن از یه تکه مرغ سوخاری ترد کار هر کسی نیست؛ مخصوصا اگر با روشی متفاوت طعم‌دار شده باشد. معمولا برای تهیه سوخاری، مواد را داخل تخم مرغ و نمک و فلفل می‌زنیم، سپس در پودر سوخاری می‌غلتانیم. اما در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه سوخاری ماستی را به شما آموزش دهیم که در آن به جای ترکیب تخم مرغ از ماست سون کاله استفاده کردیم که باعث تردی بیشتر سوخاری می‌شود. با طرز تهیه این غذا با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوخاری ماستی
- ماست سون کم‌چرب۲۵۰ گرم
- جعفری خرد شدهدو قاشق سوپ‌خوری
- پودر سیریک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- پودر آویشنیک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- سینه مرغیک عدد
- پودر سوخاری به مقدار لازم
طرز تهیه سوخاری ماستی
مرحله اول
ماست را داخل کاسه بریزید. جعفری را ریز خرد کنید و همراه پودر سیر و آویشن به ماست اضافه کنید و هم بزنید. ترکیب ماست با این مواد را کنار بگذارید. می‌توانید به جای جعفری تازه، از جعفری خشک شده هم استفاده کنید یا اگر خواستید عطر سیر بیشتر در غذایتان بپیچد، به جای پودر سیر یک حبه سیر تازه را در این مایه رنده کنید.
مرحله دوم
سینه مرغ را به صورت مورب برش دهید و داخل کاسه ماست بریزید و هم بزنید. کاسه را به مدت 10 تا 15 دقیقه کنار بگذارید تا مزه‌ها به خورد مرغ روند. سپس تکه‌های مرغ را از کاسه بردارید و داخل پودر سوخاری بغلتانید. اینکه درشتی پودر سوخاری‌تان به چه اندازه باشد، به ذائقه خود شما بستگی دارد.
مرحله سوم
تکه‌های مرغ سوخاری شده را روی سینی فر بچینید و در فر داغ با حرارت 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. بعد از 30 دقیقه آن‌ها را در ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید. برای این که این غذا رژیمی‌تر باشد، یک ظرف ماست کم چرب سون یا دیپ ماست را کنار آن سرو کرده و به جای سس استفاده کنید.
چند نکته
- می‌توانید به جای سینه مرغ از فیله مرغ استفاده کنید تا نیازی به خرد کردن مرغ هم نباشد.
- کنار سوخاری ماستی می‌توانید انواع سبزیجات سوخاری مثل قارچ، پیاز، کلم و … را به همین روش (یعنی با ماست) سوخاری کنید یا اینکه از سبزیجات کباب شده مثل هویج کبابی یا سیب زمینی تنوری استفاده کنید.
- اگر غذای تند یا عطر فلفل دوست دارید می‌توانید از مقداری پودر فلفل قرمز در مایه ماستی استفاده کنید یا اینکه این غذا را با سس سالم پاپریکا میل کنید.
