چیکن استراگانف
3 نفر
آسان
30 تا 60 دقیقه
60 تا 90 دقیقه
3941 بازدید

طرز تهیه چیکن استراگانف رستورانی به روش روسها

آماده کردن یک غذای روسی خوشمزه که در سس شیر غوطه‌ور شده، کار سختی نیست. برای تهیه چیکن استروگانف، نه به ساعت‌ها انتظار نیاز دارید و نه به مواد غذایی متنوع. کافی است پیاز، قارچ، مرغ و سیب‌زمینی را در خانه داشته باشید و با کمی سلیقه سس مخصوص این غذا را هم آماده کنید. طرز تهیه چیکن استراگانف خوشمزه روسی را در ادامه این مطلب بخوانید.

سینه مرغ یک عدد
قارچ ۱۵۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
آرد یک قاشق غذا‌خوری
شیر خرید آنلاین نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه یه مقدار لازم
روغن چهار قاشق غذاخوری
خامه خرید آنلاین یک دوم پیمانه
چیپس خلالی به مقدار لازم

مرحله اول

روش تهیه چیکن استراگانف تقریبا به شیوه پخت بیف استراگانف شبیه است. برای آماده کردن این غذای روسی خوشمزه در مرحله اول سینه مرغ را به صورت طولی نصف کنید. آن را نازک کنید سپس به صورت خلال‌هایی با ضخامت یک سانت برش زده و کمی نمک و فلفل به مرغتان بزنید. سعی کنید برش‌های مرغ نسبتا هم اندازه باشند.

مرحله دوم

مقداری روغن در تابه بریزید و اجازه دهید داغ شود، سپس سینه‌های مرغ را درون آن تفت دهید. اجازه دهید یک طرف مرغ کاملا پخته شود و تغییر رنگ دهد سپس آن را هم بزنید. سینه مرغ را آنقدر زیاد تفت ندهید که خشک و طلایی شود و آنقدر کم نپزید که خام بماند.

مرحله سوم

بهتر است حرارت زیر تابه بالا باشد تا مرغها آب نیندازند و بیش از اندازه نپزند. در همین زمان پیازتان را هم خلالی برش بزنید و آن را به مرغ اضافه کنید و سه تا چهار قیقه آن‌ها را با هم تفت دهید تا پیازها هم کمی رنگ بگیرند و سبک شوند.

لازم نیست پیاز را از ابتدا به مرغتان اضافه کنید. برای تهیه این غذا همین قدر که پیاز با مرغ حرارت ببیند و پیاز نرم شود کافی است. برای تهیه این غذا نیازی به تهیه پیاز داغ نیست.

مرحله چهارم

قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید. حرارت زیر تابه را بالا نگه دارید. بعد از چند دقیقه که آب قارچ‌ها جمع شد، آرد را به موادتان اضافه کنید. حرارت را کم کنید و مواد را با آرد هم بزنید سپس شیر و خامه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید خامه به صورت ریز قل بزند. بعد از رسیدن به این مرحله غذای شما آماده است.

  در نهایت غذایتان را به ظرف سرو منتقل کنید و با چیپس خلالی یا سیب‌زمینی سرخ شده باریک و خلالی روی آن را تزیین کنید. اگر به جای استفاده از چیپس آماده خودتان سیب‌زمینی را سرخ و برشته کنید هم ظاهر و هم طعم چیکن استروگانف بهتر از کار در می‌آید.

می‌توانید این خوراک خوشمزه را به عنوان سس روی پاستا بریزید یا اینکه به عنوان یک غذای جداگانه سرو کنید.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.