طرز تهیه کیک ساده شکلاتی به ۴ روش ویژه مهمانی و دورهمی

کیک ساده شکلاتی از آن کیک‌هاست که در میهمانی توجه هر کسی را به خود جلب می‌کند پس در اولین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی باید همانند دیگر دستورها، مواد لازم را از ۳ دقیقه قبل در دمای محیط بگذارید. در ادامه فر را با دمای ۱۶۸ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا زمان پخت خوب گرم شود. حال یک قالب ۲۲ سانتی‌متری را با کره یا اسپری روغن کمی چرب کنید. تا گرم شدن فر به سراغ تهیه مایه کیک بروید. دستور تهیه کیک خیس با ماست را هم برای دورهمی‌هایتان می‌توانید امتحان کنید.

نکته: در دستور تهیه این کیک از دو قالب یکسان هم می‌توانید استفاده کنید.

در دومین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی باید مایه کیک را درست کنید. پس آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر، جوش‌ شیرین و نمک را در کاسه هم‌زن بریزید. مواد را تا جایی هم بزنید که خوب با یکدیگر مخلوط شوند. حال روغن‌ نباتی،‌ کره، تخم‌‌مرغ و وانیل را هم به مواد اضافه کنید. مواد داخل کاسه را برای ۲ دقیقه دیگر هم بزنید. مخلوط چسبیده به اطراف کاسه را جمع کنید و داخل کاسه بریزید. برای یک دقیقه دیگر با سرعت متوسط مواد را هم بزنید. در ادامه سرعت هم‌زن را کم کنید. قهوه داغ را داخل کاسه بریزید. مواد را مجدد تا جایی هم بزنید که یک‌دست شود.

نکته ۱: بهتر است آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را دو تا سه بار الک کنید.
نکته ۲: در صورت نبود قهوه، آب داغ را جایگزین آن کنید.

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی باید مایه کیک را داخل قالب مورد نظر خود بریزید. قالب را یک یا دو بار روی سطح کارتان به زمین بزنید تا حباب‌های اضافه آن گرفته شود. در ادامه قالب را برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم‌شده بگذارید تا خوب بپزد. در نهایت آن را بیرون آورده و روی توری بگذارید. اجازه دهید کیک ساده‌تان کامل خنک شود. پس به سراغ تهیه فراستینگ شکلاتی‌تان بروید.

در طرز تهیه فراستینگ شکلاتی باید چیپس‌های شکلاتی، شربت ذرت و وانیل را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید. کاسه را برای ۳۰ ثانیه داخل مایکروفر بگذارید و با افزایش ۱۰ ثانیه‌ای، مواد را مدام هم بزنید تا کامل ذوب شوند. در نهایت اجازه دهید که کمی خنک شود.در ادامه تهیه فراستینگ شکلاتی باید کره، شکر، پودر کاکائو و نمک را در کاسه هم‌زن با سرعت بالا برای یک دقیقه خوب مخلوط کنید تا سبک و پفکی شوند. حال مخلوط شکلات را به مخلوط کره اضافه کنید. مخلوط را مجدد برای ۲ دقیقه دیگر هم بزنید تا یک‌دست شود. در نهایت فراستینگ را با کمک لیسک یا قیف شیرینی‌پزی روی کیک‌ ساده‌تان بمالید.

کیک شکلاتی با هر روشی که درست شده باشد باز هم طرفداران خود را دارد که با دیدن یک تکه از آن به هوس می‌افتند. در اولین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی خیس باید آرد، پودر کاکائو، جوش‌شیرین و نمک را در یک کاسه بریزید. مواد را با یکدیگر خوب مخلوط کرده و کنار بگذارید. سپس شکر و کره را با یکدیگر مخلوط کنید تا خوب پف کند. در ادامه تخم‌مرغ‌‌ها را دانه‌دانه داخل کاسه بشکنید. با هر بار اضافه کردن تخم‌مرغ، مواد را یک تا دو دقیقه هم بزنید. در نهایت وانیل را هم اضافه کنید. مجدد مواد را برای دقایقی هم بزنید تا یک‌دست شود.

در دومین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی خیس باید مخلوط آرد را به همراه آب داغ در چند مرحله و به صورت هم‌‌زمان داخل کاسه بریزید. مواد را تا زمانی با سرعت متوسط هم بزنید که با یکدیگر مخلوط شوند. دقت داشته باشید که ریختن مخلوط آرد و آب به داخل کاسه، با آرد شروع و با آرد به پایان برسد. از دیگر پیشنهادات ما برای دورهمی‌هایتان طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی سوربن است که دارای طعمی شیرین و شکلاتی است.

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی خیس، فر را با دمای ۱۷۷ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا قبل از پخت کیک گرم شود. داخل یک قالب ۲۲ سانتی‌متری را با عمق دو سانتی‌متر کمی کره بمالید. در ادامه کمی آرد داخل قالب بریزید. قالب را بچرخانید تا آرد به همه‌جای آن برسد. در آخر اضافه آرد را گرفته و قالب را کنار بگذارید.

در چهارمین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی خیس باید به آرامی مایه کیک را داخل قالب بریزید. قالب را یک بار به زمین بزنید تا حباب‌های اضافه آن گرفته شود. کیک را برای یک ساعت داخل فر از قبل گرم‌شده بگذارید تا بپزد. در نهایت‌ کیک‌تان باید حالت فنری به خود بگیرد. تا کیک‌تان داغ است روی آن گاناش یا سس شکلاتی بریزید. کیک‌ شکلاتی خیس را با خامه یا خرده آجیل به سلیقه خودتان تزئین کنید.

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی با شکلات چیپسی، یک کاسه مناسب انتخاب کنید. آرد، شکر، پودر کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ‌پودر، نمک و پودر اسپرسو را با هم مخلوط کنید. کاسه مواد را کنار بگذارید. سپس دو قالب گرد ۱۵ سانتی‌متری را با کمی کره چرب کنید. آن را با کاغذ روغنی خوب بپوشانید. حالا فر را با دمای ۱۷۶ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.

نکته: دمای ۱۷۶ درجه سانتی‌گراد برابر با ۳۵۰ درجه فارنهایت است پس با توجه به نوع دستگاه، دما را تنظیم کنید.

در دومین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی با شکلات چیپسی باید به سراغ مواد تر بروید تا آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. یک کاسه بزرگ انتخاب کنید تا در آن روغن، تخم‌مرغ، خامه‌ترش، شیر و وانیل را بریزید. مواد را با هم‌زن بزنید تا کامل یک‌دست شود. در ادامه مخلوط مواد خشک را داخل کاسه بریزید. تمامی مواد داخل کاسه را با لیسک هم‌ بزنید تا یک‌دست شود. در آخر شکلات‌های چیپسی را هم داخل کاسه بریزید و هم بزنید.

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی با چیپس شکلاتی باید مایه کیک را به صورت مساوی داخل قالب‌ها بریزید. حال قالب‌ها را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم‌شده بگذارید. زمان پخت کیک که به اتمام رسید، قالب‌ها را بیرون بیاورید تا روی توری خنک‌کننده سیمی بگذارید. با گذشت ۳۰ دقیقه که قالب از حرارت افتاد، کیک‌ها را بیرون بیاورید و کاغذ روغنی را از اطراف‌شان باز کنید. در نهایت آن را با سس شکلاتی یا گاناش، فراستینگ کنید.

کیک‌های شکلاتی دستورهای مشابهی دارند تنها در نوع و میزان استفاده از شکلات متفاوت هستند. در اولین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی با تکه‌‌های شکلاتی باید همه مواد را آماده و در دمای محیط قرار دهید. شکلات را به تکه‌های ریزتر خرد کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا برای پخت کیک‌تان گرم شود. سپس مقدار آرد گفته‌شده را با نمک، بیکینگ‌پودر مخلوط و سه بار الک کنید. این کار به سبک شدن کیک‌تان بسیار کمک می‌کند.

در دومین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی با تکه‌‌های شکلات باید همانند دیگر دستورها، کره و شکر را برای پنج دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید. مخلوط باید پوک و به رنگ کرمی در بیاید. دقت داشته باشید که حین هم زدن حتما کاسه را دورگیری کنید تا بوی زهم و خامی کره از بین برود. سپس تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه اضافه کرده و برای ۳۰ ثانیه هم بزنید. مقدار وانیل گفته‌شده را هم داخل کاسه ریخته و هم بزنید. در ادامه روغن و شیر را هم داخل کاسه بریزید. با افزودن هر کدام باید مواد را ۳۰ ثانیه هم بزنید. مخلوط آرد را داخل کاسه بریزید. تمامی مواد را به آرامی با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. در نهایت تکه‌های شکلات را هم بریزید. مواد را در یک جهت با لیسک به آرامی هم بزنید. اگر می‌خواهید کیک شکلاتی‌تان را با آجیل درست کنید حتما طرز تهیه کیک شکلاتی با گردو را بخوانید.

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک ساده شکلاتی با تکه‌های شکلاتی باید مایه کیک را به آرامی داخل قالب بریزید. قالب را به مدت یک ساعت داخل فر بگذارید تا کیک پخته شود. در نهایت کیک را بیرون بیاورید سپس با گاناش فراستینگ کنید.