یکی از پیشنهادهای افطاری امروز حلوا هویج با عطر هل و زعفران است که طرز تهیه بسیار راحتی دارد. کافی است ۴۰ دقیقه قبل از افطار دست به کار شوید و یک حلوای متفاوت و مقوی درست کنید.
مواد لازم برای تهیه حلوا هویج
- روغن جامد دو قاشق غذاخوری
- هویج نیم کیلوگرم
- هل هشت عدد
- شیر خرید آنلاین سه فتجان
- شکر یک‌چهارم فنجان
- کشمش یک‌چهارم فنجان
- زعفران به مقدار لازم
- مغز بادام و پسته خرد شده یک‌چهارم فنجان
طرز تهیه حلوا هویج
مرحله اول
داخل یک قابلمه یا یک تابه گود روغن جامد را با حرارت متوسط ذوب کنید. دانه‌های هل را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن پخش شود (حدود ۳۰ ثانیه). هویج‌ها را با رنده بزرگ رنده کنید و به هل و روغن اضافه کنید. حدود ۳ دقیقه هویج را تفت دهید.
مرحله دوم
شیر را اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید تا به جوش آید. حدود ۵ دقیقه هویج و شیر را بجوشانید. حرارت را کم کنید و حدود یک ساعت بگذارید تا هویج با شیر بپزد و حدود یک‌سوم شیر تبخیر شود. هر چند دقیقه یکبار مواد را هم بزنید تا ته نگیرد.
مرحله سوم
شکر، کشمش و زعفران را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را تا حد متسوط بالا ببرید و تا زمانی که غلظت کافی پیدا کند و براق شود هم زدن را ادامه دهید (حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه). شما می‌توانید حلوا را هم به صورت داغ و هم به صورت سرد سرو کنید.
حلوا را داخل ظرف مناسب سرو کرده و همراه پسته و بادام خرد شده سرو کنید.
نکات
حلوا را حدود ۵ روز می‌توانید داخل یخچال نگهداری کنید.
مقدار مواد لازمی که برای تهیه این حلوا در نظر گرفتیم برای ۴ نفر کافی است اگر برای تعداد بیشتری می‌خواهید حلوا درست کنید، مواد را به همین نسبت زیاد کنید.
