طرز تهیه سوپ شلغم و مرغ

داخل یک قابلمه مرغ را با پیاز و نمک و زردچوبه بپزید.

تا وقتی که مرغ بپزد، پیاز، شلغم، کرفس، گوجه فرنگی و هویج را به صورت نگینی خرد کنید. سیر را هم رنده کرده یا بسیار ریز خرد کنید.

یک قابلمه دیگر بردارید و پیاز، شلغم، کرفس، هویج، سیر و گوجه فرنگی را با ۵ پیمانه آب داخل آن بریزید. کمی نمک و فلفل هم به مواد اضافه کنید و حدود ۴۵ دقیقه منتظر بمانید تا آب به جوش آمده و سبزیجات پخته شوند.

حالا مرغ پخته شده را به صورت ریش ریش خرد کنید و بعد از این که سبزیجات پخته شدند، به همراه گشنیز، جعفری و پیازچه خرد شده به قابلمه اضافه کنید.

در ادامه رشته فرنگی یا ورمیشل را هم به سوپ اضافه کنید.

اگر سوپ‌تان کم‌آب است مقداری آب به آن اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و حدود 20 دقیقه صبر کنید تا طعم مواد به خورد هم بروند.

در آخر مقداری آب لیمو ترش هم به سوپ اضافه کنید.

سوپ شلغم و مرغ آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو کرده و مقداری جعفری و گشنیز خرد شده برای تزیین روی آن بریزید. نوش جان!

اگر مایل بودید که سوپ لعاب بیشتری داشته باشد، از مقداری جو پرک هم می‌توانید استفاده کنید.

زنجبیل، آویشن از ادویه‌هایی هستند که برای سرماخوردگی مناسب‌اند. در صورت تمایل می‌توانید مقداری از آن‌ها استفاده کنید.