ماکارونی و پنیر
ماکارونی و پنیر
5 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه ماکارونی و پنیر حرفه‌ای به دو روش

4,0 rating based on 2 ratings
4,0 | 0 دیدگاه | 2 بازخورد
3260 بازدید

ماکارونی و پاستا از غذاهای محبوب در سراسر جهان است که به روش‌های مختلفی پخته می‌شود. ماکارونی و پنیر(Mac&cheese) یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین انواع ماکارونی است. طبق مدارک به دست آمده اولین بار در قرن ۱۳ میلادی و در ایتالیا درست شده‌است و امروزه یکی از پرطرفدار‌ترین‌ غذاها در آمریکا و اروپاست. دستور تهیه این غذای لذیذ به قدری ساده است که هرکسی از پس آن بر‌می‌آید. در ادامه با دو روش پخت این غذا آشنا شوید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 5 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه ماکارونی و پنیر بدون نیاز به فر

ماکارونی فرمدار
کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله خرید آنلاین یک چهارم فنجان
آرد یک چهارم فنجان
نمک نصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه
شیر کم چرب کاله خرید آنلاین دو فنجان
پنیر چدار کاله (رنده‌شده) خرید آنلاین دو فنجان

مواد لازم برای تهیه ماکارونی و پنیر در فر

ماکارونی فرمی یک بسته
شیر کم چرب کاله خرید آنلاین دو فنجان
تخم‌مرغ یک عدد
کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله (آب‌شده) خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
پنیر چدار کاله(رنده‌شده) خرید آنلاین دو ونیم فنجان
نمک و فلفل سیاه
ماکارونی فرمدار به مقدار لازم
کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله خرید آنلاین یک چهارم فنجان
آرد یک چهارم فنجان
نمک نصف قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
شیر کم چرب کاله خرید آنلاین دو فنجان
پنیر چدار کاله (رنده‌شده) خرید آنلاین دو فنجان
ماکارونی فرمی یک بسته
شیر کم چرب کاله خرید آنلاین دو فنجان
تخم‌مرغ یک عدد
کره پاستوریزه دویچه مارکن کاله (آب‌شده) خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
پنیر چدار کاله(رنده‌شده) خرید آنلاین دو ونیم فنجان
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه ماکارونی و پنیر بدون نیاز به فر

مرحله اول

در یک قابلمه مقداری آب و نمک و کمی روغن بریزید و صبر کنید تا بجوشد. سپس ماکارونی را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستور ذکر شده روی بسته‌ندی محصول آن را بپزید و در آخر آبکش کنید.

مرحله دوم

کره را در قابلمه‌ای متوسط آب کنید. آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید. حالا به مقدار لازم نمک و فلفل به آن اضافه کنید و حدود پنج دقیقه بپزید.

در این مرحله شیر را به آرامی اضافه کرده و حدود پنج دقیقه مدام هم بزنید تا ته نگیره و قوام بیاید.

مرحله سوم

پنیر چدار را رنده کرده و به مخلوط درست شده اضافه کنید و هم بزنید، اجازه دهید دو تا چهار دقیقه بپزد. می‌توانید در پایان کار کمی پنیر پارمسان هم به این ترکیب اضافه کنید تا عطر بهتری پیدا کند.

مرحله ششم

ماکارونی آبکش‌شده را به مخلوط درست کرده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مایه به همه ماکارونی‌ها برسد.

ماکارونی و پنیر شما آماده است در ظرف دلخواه سرو کرده و در صورت تمایل با کمی جعفری خرد‌شده و برگ ریحان تزیین کنید.

طرز تهیه ماکارونی و پنیر بدون نیاز به فر

مرحله اول

مثل روش قبل در قابلمه‌ای مقداری آب و نمک و کمی روغن بریزید و صبر کنید تا بجوشد.

مرحله دوم

ماکارونی را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستور ذکر شده روی بسته‌ندی محصول آن را بپزید و در آخر آبکش کنید.

مرحله سوم

کره را در قابلمه‌ای متوسط آب کنید. آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید.در این مرحله شیر را به آرامی اضافه کرده و حدود پنج دقیقه مدام هم بزنید. پنیر چدار را رنده کرده و به مخلوط درست شده اضافه کنید و هم بزنید، اجازه دهید دو تا چهار دقیقه بپزد.

مرحله ششم

ماکارونی آبکش‌شده را به مخلوط درست کرده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مایه به همه ماکارونی‌ها برسد.
ماکارونی و پنیر شما آماده است در ظرف دلخواه سرو کرده و در صورت تمایل با کمی جعفری خرد‌شده و برگ ریحان تزیین کنید. البته می‌توانید ماکارونی پنیری را با سس خامه‌ای مخصوص هم آماده کنید و از طعم خاصش لذت ببرید.

نکات

  • در روش اول در زمان درست کردن مایه، مراقب جوشیدن شیر باشید چون شیر به سرعت می‌جوشد و می‌سوزد.
  • اگر به پنیر چدار قالبی دسترسی دارید بهتر است خودتان آن را رنده کنید چون اغلب این پنیر‌ها را حت‌تر آب می‌شوند.
  • برای آن که مایه شما ساختار نرم‌تر و بهتری داشته باشد پنیر را به آرامی اضافه کنید تا کامل آب شود.

مرحله اول

در یک قابلمه مقداری آب و نمک و کمی روغن بریزید و صبر کنید تا بجوشد. سپس ماکارونی را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستور ذکر شده روی بسته‌ندی محصول آن را بپزید و در آخر آبکش کنید.

مرحله دوم

کره را در قابلمه‌ای متوسط آب کنید. آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید. حالا به مقدار لازم نمک و فلفل به آن اضافه کنید و حدود پنج دقیقه بپزید.

در این مرحله شیر را به آرامی اضافه کرده و حدود پنج دقیقه مدام هم بزنید تا ته نگیره و قوام بیاید.

مرحله سوم

پنیر چدار را رنده کرده و به مخلوط درست شده اضافه کنید و هم بزنید، اجازه دهید دو تا چهار دقیقه بپزد. می‌توانید در پایان کار کمی پنیر پارمسان هم به این ترکیب اضافه کنید تا عطر بهتری پیدا کند.

مرحله ششم

ماکارونی آبکش‌شده را به مخلوط درست کرده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مایه به همه ماکارونی‌ها برسد.

ماکارونی و پنیر شما آماده است در ظرف دلخواه سرو کرده و در صورت تمایل با کمی جعفری خرد‌شده و برگ ریحان تزیین کنید.

مرحله اول

مثل روش قبل در قابلمه‌ای مقداری آب و نمک و کمی روغن بریزید و صبر کنید تا بجوشد.

مرحله دوم

ماکارونی را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستور ذکر شده روی بسته‌ندی محصول آن را بپزید و در آخر آبکش کنید.

مرحله سوم

کره را در قابلمه‌ای متوسط آب کنید. آرد را به آن اضافه کرده و هم بزنید.در این مرحله شیر را به آرامی اضافه کرده و حدود پنج دقیقه مدام هم بزنید. پنیر چدار را رنده کرده و به مخلوط درست شده اضافه کنید و هم بزنید، اجازه دهید دو تا چهار دقیقه بپزد.

مرحله ششم

ماکارونی آبکش‌شده را به مخلوط درست کرده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مایه به همه ماکارونی‌ها برسد.
ماکارونی و پنیر شما آماده است در ظرف دلخواه سرو کرده و در صورت تمایل با کمی جعفری خرد‌شده و برگ ریحان تزیین کنید. البته می‌توانید ماکارونی پنیری را با سس خامه‌ای مخصوص هم آماده کنید و از طعم خاصش لذت ببرید.

  • در روش اول در زمان درست کردن مایه، مراقب جوشیدن شیر باشید چون شیر به سرعت می‌جوشد و می‌سوزد.
  • اگر به پنیر چدار قالبی دسترسی دارید بهتر است خودتان آن را رنده کنید چون اغلب این پنیر‌ها را حت‌تر آب می‌شوند.
  • برای آن که مایه شما ساختار نرم‌تر و بهتری داشته باشد پنیر را به آرامی اضافه کنید تا کامل آب شود.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *