طرز تهیه پاستای سبزیجات
4 نفر
آسان
60 تا 90 دقیقه
30 تا 60 دقیقه
177 بازدید

طرز تهیه پاستای سبزیجات

برای درست کردن یک پاستای خوشمزه مهم‌ترین نکته استفاده از چاشنی‌های درست و سس مناسب است. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه پاستای سبزیجات را به شما آموزش دهیم که در آن از سبزیجاتی مثل نخود سبز، پیاز، سیر، قارچ و زیتون استفاده کردیم. راز خوشمزه شدن سس این پاستا هم به خاطر خامه ترش است که از تخمیر خامه معمولی تولید می‌شود و اصولا برای استفاده در انواع سوپ مثل سوپ قارچ و سوپ شیر و سالاد و بعضی از شیرینی‌ها و دسرها به شدت پیشنهاد می‌شود. با ما همراه باشید.

برای آشنایی بیشتر با خامه ترش اینجا را کلیک کنید.

خامه ترش کاله خرید آنلاین 200 گرم
اسپاگتی 400 گرم
روغن زیتون یک قاشق سوپ‌خوری
پیاز ریز خرد شده یک عدد کوجک
سیر ریز خرد شده یک حبه
قارچ ورقه‌ای خرد شده 100 گرم
نخود سبز 50 گرم
شیر کاله یک‌دوم پیمانه
زیتون حلقه‌‌ای خرد شده یک قاشق سوپ‌خوری
گوجه فرنگی مینیاتوری حلقه‌ای خرد شده مقداری برای سرو
نمک و فلفل به مقدار لازم
برگ ریحان مقداری برای سرو

مرحله اول

برای شروع اسپاگتی را از بسته خارج کنید. داخل یک قابلمه مقداری آب و نمک بریزید و حدود 15 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا کاملا به جوش آید. اسپاگتی‌ها را داخل آب در حال جوش بریزید و صبر کنید تا نرم شوند. برای این که از نرم شدن اسپاگتی‌ها مطمئن شوید با یک چنگال چند تا از آن‌ها را تست کنید تا اسپاگتی‌ها خام نباشند.

مرحله دوم

در این مدت داخل تابه‌ای پیاز را همراه روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود. سیر و قارچ خرد شده را اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. حالا نوبت به نخود سبز است. نخود سبز آبکش شده را اضافه کنید و کمی دیگر به تفت دادن ادامه دهید. حالا خامه ترش و شیر را اضافه کنید و مواد را با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید. در آخر زیتون را اضافه کنید و مخلوط را از روی حرارت بردارید.

مرحله سوم

اسپاگتی و سس را با هم مخلوط کنید و داخل ظرف سرو بکشید. چند برگ ریحان و برش‌هایی از گوجه را روی اسپاگتی بچینید و سرو کنید.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *