طرز تهیه پاستا عربیتا

در یک تابه بزرگ، 1 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون بریزید و پیاز نگینی خرد شده را در آن تفت دهید. وقتی پیاز سبک شد، سیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.

فلفل قرمز خرد شده و پودر فلفل سیاه و قرمز را اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. سپس گوجه فرنگی خرد شده را تفت دهید و بعد از آن پوره گوجه و آب را اضافه کنید و منتظر به جوش آمدنش بمانید.

وقتی پوره گوجه به جوش آمد، پنه را در تابه بریزید و در آن را بگذارید. حدود 8 تا 10 دقیقه برای نرم شدن پنه‌ها زمان لازم است.

وقتی آب گوجه جذب پنه شد، زیتون را اضافه کرده و سپس آن را در ظرف دلخواه بریزید. در همان زمانی که پاستای شما داغ است، پودر پنیر پارمسان و برگ‌های ریحان را هم اضافه کنید.

پاستا عربیتا آماده سرو است. در صورت تمایل، روی آن چند تکه مرغ، گوشت گاو یا بوقلمون گریل و طعم‌دار شده بچینید. کافی است روی تکه‌های گوشت استیکی خرد شده یا برش‌‎های سینه مرغ، با برس ترکیبی از سیر، فلفل قرمز و روغن زیتون بمالید و سپس آنها را در دستگاه گریل قرار دهید.