طرز تهیه کیک اسفنجی
6 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
994 بازدید

طرز تهیه کیک اسفنجی ساده و حرفه‌ای

کیک اسفنجی با وجود همه سادگی‌اش، یکی از محبوب‌ترین دسرهاست. این کیک خوشمزه با بافت پوک و سبکش، با کرم‌ها و مرباهای متفاوت مزه‌دار می‌شود و در عین سادگی، می‌تواند ظاهر یک دسر حرفه‌ای را به خود بگیرد. اگر می‌خواهید یک کیک فوری و خوشمزه را درست کنید، طرز تهیه کیک اسفنجی را در ادامه مطلب بخوانید و بعد از آماده شدن، آن را به شکل دلخواهتان تزیین و سرو کنید.

آرد یک و یک سوم پیمانه
شکر ساییده یک و یک سوم پیمانه
سفیده تخم مرغ 12 عدد
زرده تخم مرغ هشت عدد
پوست پرتقال رنده شده سه قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه یک قاشق غذاخوری
اسانس پرتقال کمی
نمک به مقدار لازم

مرحله اول

پیش از این طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر را به شما آموزش داده بودیم. اما اگر به فر دسترسی دارید، روش پختی که در ادامه آورده‌ایم را امتحان کنید. برای شروع سفیده تخم مرغ را بزنید تا خوب کف کنید. حالا آب لیمو را با اسانس چرتقال و کمی نمک به آن اضافه کنید و بزنید. شکر ساییده را هم کم کم اضافه کنید و بزنید تا مایه شما سفید و براق شود. حالا آرد را روی سفیده الک کرده و آهسته و با ملایمت با مواد دیگر ترکیب کنید.

مرحله دوم

زرده تخم‌مرغ را با پوست پرتقال بزنید تا سفید شود. اگر دوست داشتید، به جای رنده پرتقال می‌توانید از رنده پوست لیمو استفاده کنید. سپس آن را آرام آرام با مایه اول مخلوط کنید. فر را هم روی 170 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا در فاصله آماده شدن مایه کیک گرم شود.

مرحله سوم

مایه کیک را در قالب تفلون بریزید و برای 80 دقیقه در فر بگذراید. بعد از بیرون آوردن قالب از فر، صبر کنید تا کیک کمی خنک شود. سپس آن را روی یک ظرف دیگر برگردانید و منتظر بمانید تا از قالب جدا شده و در ظرف سرو شما برگردد.

کیک اسفنجی را می‌توانید مثل کیک ویکتوریا از وسط نصف کنید و روی یک لایه‌اش مربا یا کرم دلخواهتان را بمالید و دو تکه را روی هم گذاشته و سپس سرو کنید.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.