طرز تهیه یک کیک تخم مرغی

کره را با گرد شکر بزنید تا سفید و کف مانند شود. سپس زرده تخم مرغ و وانیل را با فاصله اضافه کنید و بزنید. نیمی از آرد را با گرد نانوایی و کمی نمک روی کره الک کنید و بزنید. شیر را هم اضافه کنید و به زدن ادامه دهید. باقی آرد را به غیر از یک قاشق از آن اضافه کنید و کمی بزنید.

سفیده تخم مرغ را بزنید تا شکل بگیرد ولی خیلی آهاری و سفت نشود. سپس آهسته سفیده را با مایه اول مخلوط کنید. فر را روی 190 درجه سانتی‌گراد گرم کنید تا برای پخت کیک آماده شود. البته اگر فر ندارید می‌توانید به جای کیک یک تخم‌مرغی، این کیک اسفنجی را بدون نیاز به فر تهیه کنید.

قالب کیک را چرب کنید یا کف آن کاغذ روغنی بگذارید و رویش کمی آرد بپاشید. مایه کیک را در آن بریزید. 25 دقیقه قالب را در فر بگذارید و سپس بیرون بیاورید. کیک را با احتیاط از قالب بیرون بیاورید و روی شبکه سیمی بگذارید تا خنک شود.

بعد از خنک شدن کیک روی آن را با هر مایه‌ای که می‌خواهید بپوشانید. شاید این شکلات صبحانه خانگی گزینه مناسبی برای روکش کیک شما باشد.

می‌توانید با کارت نوک تیز این کیک را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و بینش یک لایه مارمالاد آلبالو قرار دهید.

اگر وگان هستید به جای این رسپی، سراغ کاپ کیک وگان بروید.