گاهی افزودن مقداری پنیر کافی است تا طعم معمولی نودل به تجربه‌ای دلچسب و متفاوت تبدیل شود. وقتی پنیر چدار یا پنیر گودا را با نودل داغ و کمی شیر و کره ترکیب می‌کنید، چیزی فراتر از یک غذای فوری می‌سازید. چدار با طعم قوی و تندش یا گودا با بافت نرم و لطیفش، هر کدام حال‌وهوای خاصی به نودل شما می‌دهند.
در این مطلب علاوه بر آشنایی با طرز تهیه نودل با پنیر چدار، یاد می‌گیرید که نودل با پنیر گودا چگونه تهیه و با افزودن چه مواد غذایی، نودل شما لذیذتر میشود.
همچنین اگر از طرفداران نودل هستید، می‌توانید طرز تهیه سوپ نودل کلاسیک یا طرز تهیه پیتزا نودل را مطالعه کنید.
مواد لازم برای تهیه نودل با پنیر چدار
- نودل فوری ۸۵ گرم
- آب ۱ پیمانه
- شیر پرچرب ۱ پیمانه
- پودر سیر ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- کره پاستوریزه کاله ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- پنیر چدار رنده‌شده کاله ۱/۴ پیمانه
- فلفل سیاه آسیاب‌شده ۱/۴ قاشق چای‌خوری
- پیازچه خردشده ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه نودل با پنیر چدار
مرحله اول: جوشاندن نودل
ابتدا یک پیمانه آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط به بالا قرار دهید تا به جوش بیاید. وقتی آب به جوش آمد، یک بسته نودل فوری را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت حدود ۲ دقیقه یا طبق دستور روی بسته، بپزد. در این مدت چند بار نودل‌ها را هم بزنید تا به هم نچسبند و یکنواخت بپزند. مراقب باشید نودل‌ها را بیش از حد نپزید، چون در این صورت بافت‌شان له و خمیری میشود و کیفیت غذا پایین می‌آید.
مرحله دوم: افزودن سس مخصوص به نودل‌های جوشیده
پس از پخت نودل‌ها، آب اضافی آن را کاملا خالی کنید و نودل‌ها را دوباره داخل قابلمه بریزید. سپس یک پیمانه شیر (یا در صورت تمایل به نودل کمتر آبکی، نصف پیمانه شیر)، پودر طعم‌دهنده داخل بسته نودل، نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر، نصف قاشق چای‌خوری کره نمکی، یک‌چهارم پیمانه پنیر چدار رنده‌شده، و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید.
مواد را به‌آرامی هم بزنید تا پنیر کاملا ذوب شود و سس حالت خامه‌ای و یکدستی پیدا کند. در صورت تمایل، روی نودل‌ها را با یک قاشق چای‌خوری پیازچه خردشده و مقداری دانه کنجد برشته‌شده تزیین کنید و بلافاصله سرو کنید تا طعم و بافت ایده‌آل آن حفظ شود.
برای افزایش تندی غذا از پودر فلفل قرمز، پودر فلفل کاین، پاپریکا یا پرک فلفل قرمز استفاده کنید و طعمی هیجان‌انگیزتر به غذای خود بدهید.
نکات تکمیلی برای تهیه نودل با پنیر گودا یا چدار
در این مطلب از کتاب کاله با طرز تهیه نودل با پنیر چدار آشنا شدید. برای تهیه نودل پنیری لذیذ شما می‌توانید از پنیر گودا، انواع پنیرهای ورقه‌ای و همچنین سایر مواد غذایی لذیذ استفاده کنید:
طرز تهیه نودل با پنیر گودا
وقتی به جای پنیر چدار از پنیر گودا برای تهیه نودل استفاده می‌کنید، طعم غذا ملایم‌تر، خامه‌ای‌تر و کمی شیرین‌تر میشود، چون گودا بافت نرم‌تر و چربی بیشتری نسبت به چدار دارد.
این تغییر باعث میشود سس نودل لطافت بیشتری پیدا کند و حالت کش‌دارتری داشته باشد. با این حال، مراحل تهیه هیچ تفاوتی ندارد و شما می‌توانید همان دستور اصلی را بدون تغییر دنبال کنید؛ فقط کافی است پنیر چدار را با پنیر گودای کاله جایگزین کنید تا یک نسخه متفاوت و خوش‌طعم از نودل پنیری را تجربه کنید.
انواع گزینه‌ها برای متنوع کردن مزه نودل با پنیر چدار
برای تهیه نودل پنیری لذیذتر می‌توانید کمی تخم‌مرغ هم‌زده به آن اضافه کنید یا یک تخم‌مرغ نیمرو یا تخم مرغ آب‌پز روی آن بگذارید. در همین راستا، شما می‌توانید مطلب طرز تهیه نودل با پنیر پیتزا و تخم مرغ را در کتاب کاله مطالعه کنید.
همچنین برای درست کردن نسخه غیر گیاهی، کمی مرغ گریل‌شده، میگو، سوسیس، بیکن یا ژامبون به نودل اضافه کنید تا خوشمزه‌تر و کامل‌تر شود. برای مثال در مطلب طرز تهیه اگ نودل کریسپی با میگو، به صورت مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه این غذای لذیذ شرح داده شده است.
اگر دوست دارید سبزیجات هم داخل غذا باشد، می‌توانید از موادی مثل بروکلی، مارچوبه، اسفناج، قارچ، فلفل دلمه‌ای، نخود فرنگی، کدو سبز یا توفو استفاده کنید. این سبزیجات را می‌توانید آب‌پز، تفت‌داده یا کبابی کنید و با نودل ترکیب کنید تا غذایی خوش‌طعم و مقوی داشته باشید. همچنین می‌توانید نودل خود را با ترکیبی از پروتئین و سبزیجات تهیه کنید که نودل با لوبیا سبز و گوشت بوقلمون انتخابی جذاب است.
تهیه نودل با پنیر ورقه‌ای پروسس کاله
شما می‌توانید برای تهیه نودل از پنیر ورقه‌ای چدار یا گودای کاله استفاده کنید. کافی است وقتی نودل‌ها هنوز داغ هستند، یک یا چند ورقه پنیر ورقه‌ای را روی آن بگذارید تا پنیر به خوبی ذوب شود و طعمی کرمی و دلپذیر به نودل‌ها ببخشد.
همچنین می‌توانید پنیر را داخل آبی که نودل در آن مخلوط است، قرار دهید تا سس پنیر نرم و کش‌داری به دست آورید که نودل‌ها را خوش‌طعم‌تر می‌کند. استفاده از پنیر ورقه‌ای گودا یا پنیر ورقه‌ای چدار کاله به نودل شما بافتی لطیف‌تر و طعمی خوشمزه‌تر می‌دهد و به‌راحتی در دمای بالا ذوب میشود تا تجربه‌ای متفاوت و لذیذ از نودل پنیری داشته باشید.
اگر تمایل دارید در مورد پنیرهای ورقه‌ای بیشتری بدانید، پیشنهاد میشود مطلب کتاب کاله همه چیز در مورد پنیر ورقه‌ای را مطالعه کنید.
آشنایی با پنیر چدار کاله
پنیر چدار کاله طعمی غنی، بافتی نسبتا سفت و رایحه‌ای دلپذیر دارد. این پنیر از شیر تازه گاو تهیه شده و سرشار از کلسیم، پروتئین قابل‌هضم، فسفر و انواع ویتامین‌هاست که آن را به گزینه‌ای مغذی و خوش‌طعم برای وعده‌های غذایی تبدیل می‌کند. پنیر چدار کاله انتخابی عالی برای استفاده در انواع سوپ، مافین غذایی، نان‌های پنیری و غذاهای گرم مانند کیش لورن است و با طعم لذیذ و کیفیت بالای خود، تجربه‌ای سلطنتی را به آشپزخانه شما می‌آورد.
تا حالا هنگام تهیه نودل از انواع پنیرهای چدار یا گودا استفاده کرده‌اید؟
