سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه دسر کنافه

5,0 rating based on 1 rating
5,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
5750 بازدید

دسر کنافه نوعی شیرینی است که در زبان ترکی “کونفه” و در زبان عربی همان ” کنافه” نامیده می‌شود. این دسر خوشمزه متعلق به کشور‌های منطقه خاورمیانه است و شباهت زیادی به دسر کاداییف دارد. مواد اصلی کنافه رشته‌های کاداییف است که داخل آن پنیر چرب مثل پنیر شیر بز یا کاشار که یک پنیر ترکیه‌ای است، می‌ریزند و معمولاً آن را با پسته یا گردو سرو می‌کنند. با ما همراه باشید.

دسر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه دسر کنافه

رشته کاداییف ۵۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
پنیر لبنه یا بز ۵۰۰ گرم

مواد لازم برای شربت کنافه

شکر ۳۰۰ گرم
آب ۳۰۰ میلی‌لیتر
آبلیمو تازه
دارچین
گلاب یا عرق بهار نارنج
پودر پسته ۷۰ گرم
رشته کاداییف ۵۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
پنیر لبنه یا بز ۵۰۰ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
آب ۳۰۰ میلی‌لیتر
آبلیمو تازه به مقدار لازم
دارچین به مقدار لازم
گلاب یا عرق بهار نارنج به مقدار لازم
پودر پسته ۷۰ گرم

طرز تهیه دسر کنافه

مرحله اول

فر را روی دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

مرحله دوم

رشته‌های کاداییف را داخل یک کاسه بزرگ بریزید سپس کره آب‌شده را اضافه کنید به طوری که تمام رشته‌ها به کره آغشته شوند.

مرحله سوم

یک قالب کیک با قطر ۱۵ سانتی‌متر بردارید و کف آن را با کره چرب کنید و نیمی از رشته کاداییف را داخل قالب بریزید.

مرحله چهارم

پنیر لبنه یا بز را داخل یک ظرف ریخته و با همزن برقی آن‌قدر هم بزنید تا به حالت کرم در بیاید. سپس پنیر را روی رشته‌های کاداییف بریزید و با نصف دیگر رشته‌های کاداییف روی پنیر را بپوشانید. بهتر است برای پخت بهتر لایه آخر دسر را به کره آغشته کنید.

مرحله پنجم

دسر را به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملا بپزد.

مرحله ششم

در این حین شربت دسر را آماده کنید. برای درست کردن شربت شکر را با آب، آبلیمو و پوست لیمو پودر شده روی شعله قرار دهید و آرام آرام هم بزنید تا شربت قوام بیاید.

مرحله هفتم

بعد از این که شیرینی کامل پخت، آن را از فر خارج کنید و رویش شیره بریزید. سپس کنافه را در ظرف مناسب سرو کرده و با پودر پسته، خامه یا سرشیر تزیین کنید.

مرحله اول

فر را روی دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

مرحله دوم

رشته‌های کاداییف را داخل یک کاسه بزرگ بریزید سپس کره آب‌شده را اضافه کنید به طوری که تمام رشته‌ها به کره آغشته شوند.

مرحله سوم

یک قالب کیک با قطر ۱۵ سانتی‌متر بردارید و کف آن را با کره چرب کنید و نیمی از رشته کاداییف را داخل قالب بریزید.

مرحله چهارم

پنیر لبنه یا بز را داخل یک ظرف ریخته و با همزن برقی آن‌قدر هم بزنید تا به حالت کرم در بیاید. سپس پنیر را روی رشته‌های کاداییف بریزید و با نصف دیگر رشته‌های کاداییف روی پنیر را بپوشانید. بهتر است برای پخت بهتر لایه آخر دسر را به کره آغشته کنید.

مرحله پنجم

دسر را به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملا بپزد.

مرحله ششم

در این حین شربت دسر را آماده کنید. برای درست کردن شربت شکر را با آب، آبلیمو و پوست لیمو پودر شده روی شعله قرار دهید و آرام آرام هم بزنید تا شربت قوام بیاید.

مرحله هفتم

بعد از این که شیرینی کامل پخت، آن را از فر خارج کنید و رویش شیره بریزید. سپس کنافه را در ظرف مناسب سرو کرده و با پودر پسته، خامه یا سرشیر تزیین کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *