طرز تهیه دونر کباب خانگی همراه ویدیو

مهم‌ترین نکته برای تهیه دنر کباب خانگی سسی است که گوشت را در آن مزه‌دار می‌کنیم. برای همین اول سراغ آماده کردن سس می‌رویم. یک کاسه نسبتا متوسط بردارید و دو پیمانه از ماست سون را داخل کاسه بریزید. به ترتیب آب لیمو ترش، روغن زیتون، نمک، سیر، دارچین، پاپریکا، فلفل هندی، زیره سبز، فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز را اضافه کنید و سس را مخلوط کنید و کنار قرار دهید.

مغز ران‌ها را روی تخته با بیفتک‌کوب بکوبید و داخل یک ظرف گود ریخته و داخل سسی که آماده کردیم، به مدت یک ساعت بخوابانید.

در این فاصله سراغ آماده کردن سسی می‌رویم که می‌خواهیم دونر را با آن سرو کنیم. مجددا یک کاسه بردارید و خیار را با رنده ریز داخل کاسه رنده کنید. دو پیمانه ماست، لیمو ترش، شوید، جعفری، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. سس را حدود 30 دقیقه کنار بگذارید.

بعد از یک ساعت سر و ته یک پیار درسته را برش دهید. یک سیخ چوبی بردارید. پیاز را به سیخ بکشید و انتهای سیخ قرار دهید. تکه‌های مرغ را روی هم به سیخ بکشید. سیخ را به مدت یک ساعت و نیم با دمای 200 درجه سانتی‌گراد داخل فر قرار دهید. بعد از یک ساعت و نیم مرغ پخته و دونرمان آماده است. دونر را برش دهید و با نان و سس سرو کنید. نوش جان!