طرز تهیه ساندویچ تن ماهی فوری رژیمی تا ترکیب با سیب‌زمینی و تخم‌مرغ

تن ماهی را به جرات می‌توانیم محبوب‌ترین غذای کنسروی در ایران بدانیم. این غذا سال‌هاست که جای خودش را نه به عنوان یک غذای آماده مخصوص سفر و طبیعت‌گردی، که به عنوان بخشی از سفره ایرانی پیدا کرده و به شکل‌های مختلف مثل سبزی پلو با تن ماهی یا همان پلو تن، سالاد ماکارونی با تن ماهی، کاسرول تن ماهی و سالاد تن ماهی و پنیر کبابی تهیه و مصرف می‌شود. در این مطلب تصمیم داریم یکی دیگر از روش‌های مصرف این کنسرو، یعنی ساندویچ تن ماهی را که بسیار خوشمزه است، به شما آموزش بدهیم.

نکات تکمیلی در طرز تهیه ساندویچ تن ماهی

در این مطلب با روش درست کردن ساندویچ تن ماهی و کاهو آشنا شدیم. این غذای فوری و ساده، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با کنسرو تن ماهی درست کنید. شما می‌توانید این ساندویچ را به عنوان وعده غذایی اصلی مصرف کنید. همچنین می‌توانید از این ترکیب، برای درست کردن فینگرفود ویژه مهمانی‌های خود استفاده کنید.

در بخش پایانی این مطلب، نکات تکمیلی برای درست کردن ساندویچ ماهی تن را بررسی می‌کنیم.

دلیل جوشاندن تن ماهی قبل از مصرف چیست؟

حتما شما هم این توصیه ضروری را شنیده‌اید که باید قبل از مصرف تن ماهی، آن را به مدت ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید. این توصیه کاملا صحیح است و دلیل آن، جلوگیری از مسمومیت غذایی ناشی از سم بوتولیسم است.

بوتولیسم یک نوع مسمومیت کشنده است که توسط سمی به نام بوتولینوم (Botulinum) ایجاد می‌شود. خود این سم هم توسط یک باکتری با نام کلوستریدیوم بوتولینوم (Clostridium botulinum) به وجود می‌آید. این باکتری در شرایط بی‌هوازی (یعنی در محیط‌هایی مثل کنسروها) رشد می‌کند. اگر فرآیند کنسرو کردن غذای مورد نظر به درستی انجام نشود (یعنی آن ماده غذایی به اندازه کافی حرارت نبیند)، ممکن است اسپورهای این باکتری زنده بمانند و در محیط کنسرو رشد کرده و سم تولید کنند. در نتیجه، با جوشاندن کنسرو به مدت ۲۰ دقیقه در آب در حال جوش، این سم که حرارت‌پذیر است، غیرفعال می‌شود.

بنابراین توصیه می‌شود که برای حفظ ایمنی و سلامتی خود و اعضای خانواده‌تان، همیشه کنسرو ماهی را قبل از مصرف بجوشانید.

برای درست کردن ساندویچ تن ماهی از کدام نوع کنسرو تن ماهی استفاده کنیم؟

در بازار، کنسرو تن ماهی به شکل‌ها و انواع مختلفی فروخته می‌شود. در واقع، اگرچه رایج‌ترین شکل آن به صورت کنسرو تن ماهی در روغن است، اما شما می‌توانید انواع دیگری مثل کنسرو ماهی تن در آب نمک، کنسرو ماهی تن فلفلی و کنسرو ماهی تن با سبزیجات را پیدا کنید.

انتخاب بهترین کنسرو تن ماهی، در وهله اول به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. طبیعتا کنسرو ماهی تن در روغن زیتون، سالم‌تر از کنسرو تن ماهی در روغن معمولی است. همچنین چنانچه رژیم غذایی یا شرایط سلامتی خاصی داشته باشید، احتمالا بهتر است از کنسرو تن ماهی در آب نمک که سالم‌تر است و چربی کمتری هم دارد، استفاده کنید. در نهایت، چنانچه طعم‌های تند و تیز را بیشتر می‌پسندید، کنسرو تن ماهی فلفلی می‌تواند گزینه‌ای هیجان‌انگیز برای شما باشد.

طرز تهیه ساندویچ تن ماهی رژیمی

در بالا اشاره کردیم که اگر رژیم غذایی خاصی دارید، می‌توانید از کنسرو ماهی تن در آب نمک که سالم‌تر است و چربی کمتری هم دارد، استفاده کنید. اما این همه ماجرا نیست و هنوز روش‌های دیگری هم برای سالم و رژیمی‌تر کردن این غذا وجود دارد. شما می‌توانید به جای سس مایونز و سس خردل، از انواع سس مایونژ رژیمی و کم‌چرب مثل سس مایونز بدون چربی کاله استفاده کنید.

همچنین می‌توانید سس مایونز را به کل حذف کرده و یک سس دست‌ساز خانگی از ترکیب ماست، سبزیجات خشک و آبلیمو یا روغن زیتون تهیه کنید که بسیار سالم‌تر است.

طرز تهیه ساندویچ تن ماهی با سیب زمینی

سیب زمینی و تخم مرغ، دو ترکیب دیگری هستند که در صورت تمایل شما می‌توانند به این غذا اضافه شوند. برای درست کردن ساندویچ تن ماهی با سیب زمینی، لازم است سیب زمینی‌ها را آب‌پز کنید. پس از اینکه سیب‌زمینی‌ها خوب پختند، آن‌ها را به صورت نگینی خرد کرده و به ترکیب مواد خود اضافه کنید.

برای درست کردن ساندویچ تن ماهی با تخم‌مرغ آب‌پز هم ابتدا باید ۲ عدد تخم‌مرغ را به مدت حداقل ۱۵ دقیقه آب‌پز کنید تا به صورت کامل بپزند. سپس تخم‌مرغ‌ها را پوست کنده و خرد یا رنده کنید. بعد آن‌ها را به ترکیب مواد خود اضافه کرده و ساندویچ خود را آماده کنید.