1 نفر
آسان
30 تا 60 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه پیتزا پنیر نیویورکی

4,5 rating based on 2 ratings
4,5 | 0 دیدگاه | 2 بازخورد
1728 بازدید

پیتزا پنیر نیویورکی پیتزایی چند لایه‌ای است که با سس مخصوص گوجه فرنگی طعم‌دار شده است. این غذای محبوب در میان نیویورکی‌ها، گزینه مناسبی برای فست‌فود دوست‌هایی که اهل خوردن سوسیس و کالباس نیستند به شمار می‌رود. 

غذای اصلی
تعداد نفرات 1 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی 30 تا 60 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه پیتزا پنیر نیویورکی

خمیر پیتزا به مقدار لازم
سس مخصوص پیتزا یک چهارم پیمانه
پنیر موزارلا کاله ۲۰۰ گرم
گوجه گیلاسی ۱۰ عدد

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص پیتزا

گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
رب گوجه ۱۵۰ گرم
سیر سه حبه
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
نمک نصف قاشق‌ چایخوری
فلفل سیاه یک قاشق‌ چایخوری
پونه کوهی خشک ‌شده یک قاشق‌ غذا‌خوری
ریحان خشک ‌شده یک قاشق‌ غذا‌خوری
آویشن نصف قاشق‌ چا‌یخوری
عسل یا شکر یک قاشق‌چایخوری
فلفل قرمز خرد‌شده به مقدار لازم
خمیر پیتزا به مقدار لازم
سس مخصوص پیتزا یک چهارم پیمانه
پنیر موزارلا کاله ۲۰۰ گرم
گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
رب گوجه ۱۵۰ گرم
سیر سه حبه
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
نمک نصف قاشق‌ چایخوری
فلفل سیاه یک قاشق‌ چایخوری
پونه کوهی خشک ‌شده یک قاشق‌ غذا‌خوری
ریحان خشک ‌شده یک قاشق‌ غذا‌خوری
آویشن نصف قاشق‌ چا‌یخوری
عسل یا شکر یک قاشق‌چایخوری
فلفل قرمز خرد‌شده به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا پنیر نیویورکی

مرحله اول

برای تهیه پیتزا پنیر نیویورکی ابتدا فر را روی درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. خمیر را به صورت دایره‌ای روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و با یک چهارم پیمانه سس مخصوص پیتزا پوشش دهید.

مرحله دوم

در نهایت سطح پیتزا را با یک لایه پنیر موزارلا کاله بپوشانید. گوجه‌ها را از وسط برش بزنید و روی آن بچینید و در فر که از قبل کاملاً گرم شده است، به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

طرز تهیه سس

مرحله اول

ابتدا گوجه‌ها را شسته و به دو نیم تقسیم کرده، داخل قابلمه بریزید و با حرارت متوسط اجازه دهید تا کاملاً له شوند.

گوجه‌ها را از صافی رد کنید. در ظرف دیگری سیر را به همراه روغن زیتون تفت دهید. (میزان استفاده از سیر سلیقه‌ای است.)

مرحله دوم

گوجه‌های از صافی رد شده را همراه با سیر، رب گوجه فرنگی، ادویه‌جات و عسل یا شکر به کمک گوشت‌کوب برقی و یا مخلوط‌کن میکس کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود. در این مرحله مخلوط به دست آمده را به ظرف پخت منتقل کنید و اجازه دهید تا مخلوط بجوشد.

حدود ۱ تا ۲ ساعت با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید، تا زمانی که اصطلاحاً سس قوام بیاید و یک چهارم از حجم آن کمتر شود.

مرحله اول

برای تهیه پیتزا پنیر نیویورکی ابتدا فر را روی درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. خمیر را به صورت دایره‌ای روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و با یک چهارم پیمانه سس مخصوص پیتزا پوشش دهید.

مرحله دوم

در نهایت سطح پیتزا را با یک لایه پنیر موزارلا کاله بپوشانید. گوجه‌ها را از وسط برش بزنید و روی آن بچینید و در فر که از قبل کاملاً گرم شده است، به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

مرحله اول

ابتدا گوجه‌ها را شسته و به دو نیم تقسیم کرده، داخل قابلمه بریزید و با حرارت متوسط اجازه دهید تا کاملاً له شوند.

گوجه‌ها را از صافی رد کنید. در ظرف دیگری سیر را به همراه روغن زیتون تفت دهید. (میزان استفاده از سیر سلیقه‌ای است.)

مرحله دوم

گوجه‌های از صافی رد شده را همراه با سیر، رب گوجه فرنگی، ادویه‌جات و عسل یا شکر به کمک گوشت‌کوب برقی و یا مخلوط‌کن میکس کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود. در این مرحله مخلوط به دست آمده را به ظرف پخت منتقل کنید و اجازه دهید تا مخلوط بجوشد.

حدود ۱ تا ۲ ساعت با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید، تا زمانی که اصطلاحاً سس قوام بیاید و یک چهارم از حجم آن کمتر شود.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *