طرز تهیه تخم مرغ عسلی و زمان مناسب برای پخت آن

یک قابلمه یا ظرف کوچیک انتخاب کنید سپس داخل آن مقداری آب بریزید، در حدی که وقتی داخل آن تخم مرغ می‌اندازید، روی آن را آب گرفته باشد، بنابراین بیش از حد ظرف را پر از آب نکنید.

قابلمه حاوی آب و تخم مرغ را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب داخل قابلمه به جوش آید. شما باید زمان پخت را از بعد از به جوش آمدن آب درون قابلمه در نظر بگیرید.

بعد از اینکه آب به جوش آمد و شروع به قل خوردن کرد، حرارت را به قدری کم کنید تا آب ریز ریز قل بخورد.

به محض این که آب داخل قابلمه جوش آمد، تایمر را تنظیم کنید. از روی ساعت وقت نگیرید، برای داشتن یک تخم مرغ عسلی، بهترین کار این است که تایمر را تنظیم کنید تا بفهمید دقیقا تخم مرغ چه زمانی آماده است. البته یادتان نرود که برای تهیه تخم‌مرغ آبپر باید زمان بیشتری را درنظر بگیرید.

برای یک یا دو تخم مرغ بعد از گذشت پنج دقیقه زرده کاملا مایع و روان هست ولی اگه بخواهید کمی زرده سفت شود، شش تا هفت دقیقه کافی است. برای سه یا چهار تخم مرغ چند ثانیه زمان را بیشتر کنید.

اگر تخم مرغ های عسلی عالی می‌خواهید، بهتر است که بیش از چهار تا تخم مرغ رو همزمان با این روش درست نکنید.

وقتی که زمان به پایان رسید، به کمک یک قاشق سوراخ‌دار تخم مرغ را از آب جوش خارج کنید. بهتر است که یکی دو بار این روش را امتحان کنید تا بدانید دقیقا چه زمانی برای داشتن زرده‌ای مطابق با میل شما عالی است.

اگر چند قطره آب لیمو را در دقایق پایان جوشیدن در آب بریزید، پوست تخم‌مرغ راحت‌تر کنده می‌شود.

حالا تخم مرغ را برای مدتی بین ۳۰ تا ۶۰ ثانیه زیر شیر آب سرد بگیرید. تخم مرغ عسلی شما آماده است. نوش جان