طرز تهیه سالاد الویه مرغ خانگی ساده و خوشمزه

اولین مرحله برای درست کردن یک سالاد الویه با مرغ خانگی، پختن مواد اولیه است. برای این کار، یک قابلمه با اندازه مناسب انتخاب کنید. سیب‌زمینی‌ها را خوب و ترجیحا با یک اسکاچ زبر بشویید تا هیچ‌گونه گل و لکه‌ای روی پوستشان باقی نماند. سپس سیب‌زمینی‌ها را به همراه تخم‌مرغ‌ها و هویج‌های پوست‌کنده روی حرارت متوسط قرار بدهید تا بپزند.

در یک قابلمه دیگر، سینه مرغ را هم به همراه ۱ عدد پیاز کوچک و کمی نمک و فلفل بپزید. همچنین چنانچه از کنسرو نخودفرنگی آماده استفاده نمی‌کنید، یک ظرف کوچک دیگر، نخودفرنگی‌ها را هم روی حرارت گذاشته و اجازه بدهید تا بپزند و نرم شوند.

پس از گذشت زمان لازم و پخته شدن مواد اولیه، آن‌ها را از روی حرارت بردارید. ابتدا سینه‌های مرغ را به صورت ریش‌ریش خرد کنید. می‌توانید آب مرغ باقیمانده را در فریزر گذاشته و برای طعم دادن به غذاهای دیگر، از آن استفاده کنید.

بهترین روش برای امتحان کردن اینکه سیب‌زمینی‌ها خوب پخته‌اند یا نه، استفاده از چنگال است. یک چنگال را تا مغز سیب‌زمینی‌ها فرو کنید. اگر چنگال به راحتی در آن فرو رفت، نشانه این است که سیب‌زمینی‌های شما به خوبی پخته‌اند. در غیر این صورت، لازم است زمان بیشتری را برای پختن سیب‌زمینی‌ها در نظر بگیرید.

سیب‌زمینی‌های پخته شده را تا زمانی که هنوز گرم هستند، پوست بکنید. تخم‌مرغ‌ها را هم بلافاصله بعد از برداشتن از روی حرارت، در یک ظرف آب سرد بیندازید تا هم زرده‌شان به رنگ زرد باقی بماند و هم راحت‌تر پوست کنده شوند.

سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها را با رنده درشت، رنده کنید. هویج‌ها و خیارشورها را هم به صورت ریز خرد کنید. سپس تمام مواد را در یک کاسه بزرگ بریزید.

در این مرحله از طرز تهیه سالاد الویه مرغ خانگی باید برای درست کردن سس مخصوص سالاد الویه، سس مایونز را با ماست چکیده، آب‌لیمو (ترجیحا آب لیموی تازه) و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. می‌توانید ۱ قاشق روغن زیتون بدون بو هم به این ترکیب اضافه کنید. مخلوطتان را خوب هم بزنید. سپس سس تهیه شده را با بقیه مواد ترکیب کنید. سالاد الویه با مرغ خانگی شما آماده است. می‌توانید روی سالاد الویه خود را با هویج، نخودفرنگی و گوجه‌فرنگی تزیین کنید.