طرز تهیه کیک خیس بدون شیر یا ماست – با و بدون فر

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک خیس بدون شیر باید «سی دقیقه» قبل از شروع پخت کیک، مواد لازم گفته‌شده را آماده کنید تا به دمای محیط برسند. فر را هم «۱۵ دقیقه» قبل از پخت کیک خیس‌تان با دمای «۱۸۰ درجه سانتی‌گراد» روشن کنید تا گرم شود. سپس به سراغ قالب سایز «۲۳ سانتی‌متری» یا «نه اینچی» خود بروید و آن را با کمی روغن چرب کنید و درون آن آرد بپاشید. قالب را به آهستگی به زمین بزنید تا آردهای اضافه آن بریزد. در صورت نداشتن آرد از کاغذ روغنی هم می‌توانید استفاده کنید تنها باید اندازه قالب بریده و داخل آن بیاندازید. پیشنهاد ما به شما علاقه‌مندان کیک خیس درست کردن طرز تهیه کیک خیس شکلاتی بدون فر است.

حال در دومین مرحله از طرز تهیه کیک خیس بدون شیر باید به سراغ مواد خشک بروید تا آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. پس یک کاسه مناسب انتخاب کرده تا در آن آرد، نمک، پودرکاکائو و جوش‌شیرین را الک و مخلوط کنید. بهتر است این مواد را دو بار الک کنید تا هم آرد‌ هوادهی‌ شده و هم کیک خیس‌تان سبک‌تر باشد. در صورت استفاده از آرد‌گندم آن را باید چهار بار الک کنید. حال شکر را به مواد اضافه و خوب مخلوط‌شان کنید. در صورت استفاده از شکر دانه‌درشت بهتر است آن را در یک فنجان آب حل کرده و در مرحله بعدی به مواد اضافه کنید. اگر می‌خواهید کیک خیس‌تان را با ماست درست کنید بهتر است طرز تهیه کیک خیس با ماست سون را خوانده و درست کنید.

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک خیس بدون شیر نوبت به اضافه کردن مواد تر می‌رسد پس باید یک حفره در کاسه ایجاد کنید. آب جوش، روغن، وانیل و سرکه را به مواد خشک اضافه کنید. حال به آرامی از مواد مایع در مرکز کاسه شروع به مخلوط کردن‌ کنید. با کمک کفگیر یا لیسک مواد را آن‌قدر هم بزنید تا آرد کامل با مواد مخلوط شود. تنها مراقب باشید که بیش از حد مایه کیک را هم نزنید. حال که علاقه به کیک و شکلات دارید پس طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس را حتما امتحان کنید.

در چهارمین مرحله از طرز تهیه کیک خیس بدون شیر باید مایه کیک را داخل قالب از قبل چرب شده بریزید. قالب را دو تا سه بار به سطح کارتان بکوبید تا حباب‌های هوای داخل قالب آزاد شوند. قالب را برای «۳۵ تا ۳۰ دقیقه» داخل فر بگذارید تا کیک‌تان پخته و آماده سرو شود. با گذشت «۲۷ دقیقه» با یک سیخ چوبی کیک‌تان را تست کنید تا از میزان پخت یا خامی آن مطلع شوید. ناگفته نماند زمان پخت کیک خیس‌تان به درجه فر و اندازه ظرف‌تان بستگی دارد. در انتها سیخ چوبی را در مرکز کیک فرو کنید اگر مایه کیک به آن نچسبیده بود، قالب را رو برای ده دقیقه روی یک توری سیمی بگذارید تا خنک شود. سپس به آرامی قالب را برعکس کنید. در کنار کیک خیس به درست کردن پای سیب و دارچین هم برای میهمان‌هایتان می‌توانید فکر کنید.

برای تهیه سس شکلاتی روی کیک خیس بدون شیر باید پودرکاکائو، وانیل، شکر و شیر را در یک تابه با یکدیگر مخلوط کنید. تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و تا جایی که غلیظ و کرم‌رنگ شود هم بزنید. در آخر دقت داشته باشید که مخلوط‌تان باید بدون توده‌های ریز و صاف باشد.

در دومین مرحله از طرز تهیه سس شکلاتی باید سس را روی کیک بریزید. پس کیک خیس بدون شیر را روی یک توری سیمی بگذارید و سس شکلاتی را روی آن بریزید. با استفاده از یک کفگیر روی کیک را صاف کرده و اضافه‌های آن را بگیرید. در ادامه کیک را می‌توانید با برش‌های میوه، خرده آجیل، خامه، ترافل‌های رنگی، چیپس شکلاتی و اسمارتیز تزئین کنید.