پنیر بُرُشته که به آن پنیر وورووشته هم می‌گویند یکی از غذاهای جذاب، ساده و لذیذ گیلک‌ها است. ممکن است طرز تهیه پنیر برشته در شهرهای مختلف شمال کشور کمی تغییر کند اما درست کردن این خوراک محلی بسیار ساده است، در زمان کوتاهی بین ۱۰ تا ۲۰ دقیقه آماده می‌شود و می‌تواند یک شام، ناهار و حتی عصرانه یا صبحانه انرژ‌ی‌زا باشد. این املت شمالی را می‌توانید با هر کدام از پنیرهای پنج ستاره آمل تهیه و نوش جان کنید. ما امروز طرز تهیه این املت گیلانی خوشمزه را با پنیر پنج ستاره آمل کلاسیک به شما آموزش داده‌ایم؛ در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه املت گیلانی معروف به پنیر برشته
- پنیر پنج ستاره آمل کلاسیک خرید آنلاین ۴۰۰ گرم
- تخم مرغ چهار عدد
- سیر سه حبه
- روغن یا کره دو قاشق غذاخوری (ذوب شده)
- شوید خشک یک قاشق غذاخوری
- زردچوبه نصف قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پنیر برشته (املت گیلان)
مرحله اول
برای شروع تهیه این املت گیلانی خوشمزه ابتدا باید روغن یا کره را داخل ماهیتابه گرم کنید و روی آن زردچوبه بریزید. سپس پنیر پنج ستاره آمل کلاسیک را خورد کنید و داخل روغن بریزید و صبر کنید تا پنیر کم کم شروع به آب شدن کند.
مرحله دوم
حالا سیر را رنده کرده یا ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید. در فاصله سرخ شدن سیر،مواد را با حرارت متوسط هم بزنید و مراقب باشید پنیرتان نسوزد.
مرحله سوم
تخم‌مرغ ها را در ظرف دیگری شکانده و با چنگال هم بزنید. یک قاشق چایخوری شوید را به مواد داخل تابه اضافه کرده و تخم مرغ هم‌زده را روی آن‌ها بریزید. نمک و فلفل را به مقداری که دوست دارید به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا جایی که دوست دارید روی شعله بپزد.
مرحله چهارم
از پنیر برشته می‌توانید به عنوان مزه کنار غذای اصلی که می‌تواند باقلا قاتوق، ترشه واش یا ماهی سفید باشد هم لذت ببرید. پنیر برشته را می‌توان بدون اضافه کردن شوید و سیر هم درست کرد اما پیشنهاد ما این است که این کار را نکنید و این املت گیلانی را به سبک اصیل شمالی آن تهیه و نوش جان کنید.
با اینکه شمالی نیستم ولی واقعا خوشمزه بود
نوش جان!
هم نگاه ها به آش پزی خوشم آمد هم خلاقیت در آش پزی.