طرز تهیه املت گیلانی معروف به پنیر برشته
۶ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
1927 بازدید

طرز تهیه املت گیلانی معروف به پنیر برشته

پنیر بُرُشته که به آن پنیر وورووشته هم می‌گویند یکی از غذاهای جذاب، ساده و لذیذ گیلک‌ها است. ممکن است طرز تهیه پنیر برشته در شهرهای مختلف شمال کشور کمی تغییر کند اما درست کردن این خوراک محلی بسیار ساده است، در زمان کوتاهی بین ۱۰ تا ۲۰ دقیقه آماده می‌شود و می‌تواند یک شام، ناهار و حتی عصرانه یا صبحانه انرژ‌ی‌زا باشد. این املت شمالی را می‌توانید با هر پنیری درست کنید؛ از پنیر سفید گرفته تا پنیر لبنه، خامه‌ای، گوسفندی، یا سیامزگیِ بز. در این خوراک، طعم سیر و شوید با طعم پنیر نسبتا چرب ترکیب شده و یک طعم فوق‌العاده می‌سازد.

پنیر آنا لبنه خرید آنلاین ۴۰۰ گرم
تخم مرغ چهار عدد
سیر سه حبه
روغن یا کره دو قاشق غذاخوری (ذوب شده)
شوید خشک یک قاشق غذاخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

مرحله اول

روغن یا کره را داخل ماهیتابه گرم کنید و روی آن زردچوبه بریزید. سپس پنیر را خورد کنید و داخل روغن بریزید و صبر کنید تا پنیر کم کم شروع به آب شدن کند.

مرحله دوم

حالا سیر را رنده کرده یا ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید. در فاصله سرخ شدن سیر،‌مواد را با حرارت متوسط هم بزنید و مراقب باشید پنیرتان نسوزد.

مرحله سوم

تخم‌مرغ‌ ها را در ظرف دیگری شکانده و با چنگال هم بزنید. یک قاشق چایخوری شوید را به مواد داخل تابه اضافه کرده و تخم مرغ هم‌زده را روی آن‌ها بریزید.

نمک و فلفل را به مقداری که دوست دارید به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا جایی که دوست دارید روی شعله بپزد.

مرحله چهارم

از پنیر برشته می‌توانید به عنوان مزه کنار غذای اصلی که می‌تواند باقلا قاتوق، ترشه واش یا ماهی سفید باشد هم لذت ببرید. پنیر برشته را می‌توان بدون اضافه کردن شوید و سیر هم درست کرد اما پیشنهاد ما این است که این کار را نکنید!

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

در حال بارگذاری...