پیراشکی یا همان دونات از شیرینی‌های خاطره انگیزی محسوب می‌شود که کوچگ و بزرگ به آن علاقه دارند و دستورهای متفاوتی از پیراشکی در دنیای شیرینی‌پزی وجود دارد که به راحتی برای همه سلیقه‌ها در خانه میتوان آن را درست کرد. پیراشکی یا همان دونات را میتوانید به شکل‌های لقمهای، پفکی، شکری یا کرم‌دار با خمیرمایه یا بدون آن درست کنید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید پیراشکی تنها یک میان‌وعده شیرین نیست چراکه با کمی تغییر در مواد میانی میتوانید آن را به عنوان غذا هم سرو کنید. در این مطلب طرز تهیه پیراشکی به ۳۰ روش متفاوت آورده شده است تا در خانه آن را به صورت حرفه‌ای برای هر سلیقه‌ای درست کنید.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی
- شیر گرم‌شده یک فنجان
- مخمر خشک دو و یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- شکر یک‌سوم فنجان
- تخم‌مرغ بزرگ دو عدد
- کره بدون نمک شش قاشق غذاخوری
- وانیل یک قاشق چای‌خوری
- جوزهندی یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
- نمک یک‌دوم قاشق چای‌خوری
- آرد همه‌منظوره چهار فنجان
- روغن سرخ‌کردنی به مقدار لازم
مواد لازم برای لعاب شکری
- شکر دو فنجان
- خامه غلیظ یک‌سوم فنجان
- وانیل یک‌دوم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه پیراشکی
۱. خمیر را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه پیراشکی باید شیر گرم‌شده را به همراه مایه خمیر و یک قاشق غذاخوری شکر داخل یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را با همزن یا یک قاشق چوبی بزرگ تا جایی هم بزنید که خوب مخلوط شوند. روی ظرف را با یک حوله تمیز بپوشانید تا روی مواد حباب‌هایی نمایان شود. باقی‌مانده شکر را به همراه تخم‌مرغ‌ها، کره، وانیل، جوزهندی، نمک و دو فنجان آرد داخل کاسه بریزید. تمامی مواد داخل کاسه را حدود یک تا دو دقیقه با سرعت کم هم بزنید. کناره‌های کاسه را حتما گرفته و داخل کاسه بریزید. حال باقی‌مانده آرد را هم داخل کاسه بریزید و مجدد برای ۲ دقیقه با سرعت متوسط مواد را هم بزنید تا خمیر داخل کاسه جمع شود. در نهایت خمیرتان باید کمی چسبنده باشد.
نکته: در صورت نیاز یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید تا خمیر از کناره‌های کاسه جدا شود.
۲. خمیر را ورز دهید
در دومین مرحله از طرز تهیه پیراشکی باید روی سطح کارتان کمی آرد بپاشید. خمیر را روی آن بگذارید. خمیر پیراشکی را برای هفت دقیقه روی سطح آردپاشی‌شده ورز دهید. در صورت زیادی چسبناک بودن خمیر حتما حین ورز دادن، یک قاشق غذاخوری آرد روی خمیر یا سطح کارتان بپاشید. در انتها خمیر داخل کاسه باید نرم و چسبنده باشد. یک کاسه بزرگ را با کمی روغن چرب کنید. خمیر را داخل کاسه بگذارید. آن را کامل در کاسه بچرخانید تا کل سطح خمیر چرب شود. در آخر روی خمیر را برای ۲ ساعت پوشانده و در دمای محیط قرار دهید تا در اصطلاح ور بیاید.
نکته ۱: آرد زیادی اضافه نکنید چراکه خمیر خشک خواهد شد.
نکته ۲: خمیر را میتوانید داخل کاسه همزن هم برای هفت دقیقه بزنید تا ورز داده شود.
۳. پیراشکی ها را قالب بزنید
در سومین مرحله از طرز تهیه پیراشکی باید با دستان‌تان یک ضربه به خمیر ورآمده بزنید تا هوای آن آزاد شود. مجدد کمی آرد روی سطح کارتان بپاشید. خمیر را از کاسه خارج کرده و روی آن بگذارید. خمیر را با وردنه به ضخامت یک سانتی‌متر باز کنید. حال با کمک کاتر گرد یا هر قالب گرد دیگری، خمیر را قالب بزنید. اضافه‌های خمیر را میتوانید جمع کرده و مجدد قالب بزنید. در نهایت روی خمیرهای قالب‌زده را برای ۳۰ دقیقه بپوشانید تا خوب استراحت کنند.
نکته: از یک قالب گرد یا ماسوره کوچک برای سوراخ کردن وسط خمیرها هم میتوانید استفاده کنید.
۴. پیراشکی ها را سرخ کنید
در چهارمین مرحله از طرز تهیه پیراشکی نوبت به سرخ کردن آن‌ها می‌رسد. پس یک تابه بزرگ انتخاب کنید و به اندازه کافی داخل آن روغن بریزید. تابه را روی حرارت متوسط بگذارید تا خوب داغ شود. با توجه به عمق تابه دو تا سه دونات داخل روغن بیاندازید. هر طرف را برای یک دقیقه تفت دهید تا کامل پخته و طلایی شود. در آخر دونات‌های سرخ‌شده را روی توری سیمی خنک‌کننده یا آبکش بگذارید تا روغن‌های اضافه‌شان گرفته شود. تا زمانی که دونات‌ها از حرارت بیفتند به سراغ تهیه لعاب آن بروید. شما با خواندن دستور تهیه کرم شیرینی دانمارکی با نشاسته میتوانید پیراشکی‌های خوشمزه‌تان را با آن پر کنید.
طرز تهیه لعاب
لعاب را درست کنید
در طرز تهیه لعاب پیراشکی باید همه مواد گفته‌‌شده را داخل یک کاسه بریزید. مواد را با همزن برای دقایقی بزنید تا آماده شود. دونات‌ها را یکی‌یکی داخل لعاب بزنید تا کامل به آن آغشته شوند. مجدد دونات‌ها را رو توری سیمی بگذارید تا لعاب اضافه‌شان بریزد.
انواع پیراشکی به عنوان میان وعده
پیراشکی چه به عنوان میان‌وعده مصرف شود و چه به عنوان وعده غذایی معمولا در تهیه خمیر پیراشکی مشترک هستند چراکه هم میتوان خمیر را در منزل و هم به صورت آماده خرید. مواد میانی مهم‌ترین تفاوت آن‌هاست که در ادامه به انواع طرز تهیه پیراشکی اشاره خواهیم کرد.
پیراشکی کرم دار با پیمانه
پیراشکی یک شیرینی نوستالژیک محسوب می‌شود که قطعا یک بار طعم آن را در کوچه پس کوچههای شهرتان چشیده‌اید. شاید برایتان پیش آمده است که هربار با دیدن این شیرینی‌های شکری، کاکائویی یا کرم‌دار پشت ویترین مغازه‌ها برای تهیه آن وسوسه شوید. اگر نمی‌دانید که مواد لازم را چگونه و با چه استانداردی اندازه بگیرید، میتوانید طرز تهیه پیراشکی کرم‌دار با پیمانه لیوان را بخوانید تا آن را به سبک بازاری برای خود درست کنید.
پیراشکی کرم دار بدون خمیرمایه
تهیه پیراشکی همیشه با خمیرمایه وابسته نیست چراکه میتوان آن را با روش‌های دیگری هم درست کرد. این دسر خوشمزه و خانگی با آن ظاهر جذاب و دل‌فریب در میهمانی‌ها دل از کوچک و بزرگ می‌برند. پس میتوان گفت که کمتر کسی به آن نه می‌گوید. اگر به فکر تهیه آن به روش متفاوتی هستید، میتوانید طرز تهیه پیراشکی کرم‌دار بدون خمیرمایه را امتحان کنید که از لحاظ پف، عطر و طعم دست کم از دیگر پیراشکی و دونات‌ها ندارد. از سویی دیگر با خواندن دستور تهیه خمیر پیراشکی فوری میتوانید در زمان خود هم صرفه‌جویی کنید.
پیراشکی لقمهای
پیراشکی از خوراکی‌های مورد علاقه کودکان است به ویژه اگر آن را با ظاهری متفاوت درست کنید. ظاهر پیراشکی معمولا گرد و پفکی است اما شما برای کودکان‌تان میتوانید خلاقیت به خرج دهید و آن را به شکل توپک‌های گرد کوچک یا در اصطلاح لقمهای درست کنید. با توجه به کاربردی و ساده بودن این میان‌وعده، طرز تهیه پیراشکی لقمهای بازاری را خوانده و برای کودکان‌تان درست کنید.
پیراشکی دونات بازاری
پیراشکی دونات اصطلاحی است که شاید این روزها زیاد آن را شنیده باشید و نتوانید تفاوتی برای آن قائل شوید. اگر بخواهید تفاوتی قائل شوید باید بدانید پیراشکی را با خمیر پیراشکی و موادی مانند مرغ، سیب‌زمینی یا گوشت درست می‌کنند در حالی که دونات را به روشی متفاوت و با کرم پیراشکی یا شکر تهیه و سرو می‌کنند. از آن‌جا که این اصطلاح بسیار رایج است، پس شما هم با خواندن طرز تهیه پیراشکی دونات بازاری میتوانید آن را برای میهمانی‌هایتان درست کنید.
پیراشکی شکری
طعم پیراشکی تنها کاکائویی یا کرم‌دار نیست چراکه میتوانید آن را با طعم متفاوت دیگری هم درست کنید. اگر برای میهمانی‌هایتان به دنبال دستوری هستید که آن را در منزل و در سه سوت درست کنید، میتوانید طرز تهیه پیراشکی شکری را بخوانید تا در کنار دیگر مخلفات پذیرایی آن را سرو کنید.
پیراشکی کرم دار خانگی
افراد گاهی به دلیل حساسیت‌هایی که به کیفیت و طعم شیرینی دارند ترجیح‌شان به تهیه آن در منزل است. پیراشکی هم یکی از آن شیرینی‌ها است که میتوان به سادگی آن را درست کرد. شاید نگران تهیه کرم آن باشید که با خواندن طرز تهیه کرم پیراشکی از پس آن برخواهید آمد. پیشنهاد ما خواندن طرز تهیه پیراشکی کرم‌دار یا دستور تهیه پیراشکی کرم‌دار خانگی خوشمزه است که دستور تهیه خمیر را هم همان‌جا برایتان توضیح داده‌ایم.
پیراشکی پفکی
پیراشکی همیشه یادآور خاطرات کودکی‌مان است که با دیدن شکل و شمایل رنگی‌اش، دلمان برای خوردن آن غنج می‌رود. شاید گمان کنید دستور تهیه آن سخت و زمان‌بر است اما با خواندن طرز تهیه پیراشکی پفکی متوجه راحتی آن خواهید شد. اگر پیراشکی یا دونات را در خانه با فر یا روغن سالم تهیه کنید یکی از خوشمزه‌ترین عصرانه‌ها به حساب می‌آید.
پیراشکی بازاری
این روزها نام پیراشکی، یادآور غذاهای خمیری است که در کوچه پس کوچههای بازار در روغن فراوان غوطه‌ور هستند. گاهی روغن فراوان برای بیشتر افراد خوشایند نیست و بیشتر افراد به دنبال دستوری هستند که عطر، طعم و پف آن همانند پیراشکی‌های بازاری باشد. پس طرز تهیه پیراشکی بازاری برای شما بهترین دستور می‌تواند باشد تا با خیال راحت آن را درست کرده و از میهمان‌هایتان پذیرایی کنید.
پیراشکی بدون گلوتن
گلوتن ترکیب پروتئینی است که در گندم، جو، بعضی از غلات و غذاهای خوشمزه وجود دارد که بدن برخی از افراد به آن واکنش نشان می‌دهد. این واکنش منجر به بیماری‌های گوارشی، سلیاک و آلرژی می‌شود. افرادی که با این مشکل دست و پنجه نرم می‌کنند مجبور به حذف کیک، شیرینی، نان، ماکارونی یا پیتزا هستند. پس بهترین راه‌حل برای آن‌ها رژیم بدون گلوتن است. شاید گمان کنید بدون گلوتن، مزه شیرینی‌ها تغییر خواهد اما با خواندن طرز تهیه پیراشکی بدون گلوتن متوجه خواهید شد این چنین نیست. پس آن را درست کرده و به دوستان سلیاکی خود هم پیشنهاد دهید.
دونات برای چهار نفر
دونات یا پیراشکی، شیرینی خوش‌‌رنگ و لعابی است که در میهمانی و جشن‌ها معمولا کسی به آن نه نمی‌گوید. آرد، شکر، کره و آب از مواد اصلی این شیرینی خوشمزه به حساب می‌آید که در هر منزلی پیدا می‌شود و حتی میتوان آن را بدون شیر و مخمر هم درست کرد. اگر در دستور تهیه این شیرینی مبتدی هستید، میتوانید طرز تهیه دونات برای چهار نفر را امتحان کنید تا آن را با دستوری ساده و سریع در تعداد کم درست کنید.
دونات بدون فر
این روزها در دنیای شیرینی‌پزی نبود فر نباید شما را از پخت کیک و شیرینی منصرف کند. پیراشکی یا دونات یکی از همان شیرینی‌ها است که بدون فر هم میتوان آن را پخت بدون آن‌که از تردی و پف آن کم شود. اگر می‌خواهید چگونگی آن را بدانید باید مطلب طرز تهیه دونات بدون فر را بخوانید که به چهار روش ساده برایتان توضیح داده است. در این مطلب با تمام فوت‌وفن‌های پخت دونات آشنا خواهید شد.
دونات خانگی با آب
طرز تهیه پیراشکی یا همان دونات در دنیای شیرینی‌پزی یک دستور خانگی محسوب می‌شود که فرد مبتدی هم می‌تواند آن را با فر و بدون فر درست کند. احتمالا دستورهای متفاوتی از دونات با شیر و ماست خوانده‌اید اما باید بدانید که این شیرینی خانگی را حتی با آب هم میتوانید درست کنید. اگر شما هم از علاقه‌مندان به دونات هستید اما به مواد لبنیاتی حساسیت دارید نگران نباشید چراکه با خواندن طرز تهیه دونات خانگی با آب، آن را با همان پف و تردی درست خواهید کرد.
دونات در فر
دونات یا همان پیراشکی یک شیرینی خاص کلاسیک به حساب می‌آید که با آن تزئین‌های جورواجور و عطر فوق العاده‌شان دل هر رهگذری را در کوچه و خیابان می‌برد. دستورهای متفاوتی از دونات را میتوان در دنیای شیرینی‌پزی دید که با فر یا بدون فر تهیه می‌شود. اگر شما به دنبال آن هستید که این شیرینی خوشمزه را با کالری کمتر درست کنید بهتر است طرز تهیه دونات در فر را بخوانید. با خواندن این دستور به راحتی میتوانید آن را با قالب و بدون قالب برای خود و عزیزان‌تان درست کنید.
دونات شکلاتی
دونات‌های گرد پفکی با آن سس شکلاتی و ترافل‌های رنگی، یکی از شیرینی‌های خوشمزه دوران کودکی‌مان است که هنوز هم با دیدن رنگ و لعاب‌شان دلمان برایش می‌رود. اگر روزی هوس یک دونات بازاری و پفکی کردید میتوانید طرز تهیه دونات شکلاتی را خوانده و درست کنید. خیالتان راحت باشد که همیشه با استقبال فراوان از سمت کودکان و بزرگان روبه‌رو می‌شود. این شیرینی خوشمزه را میتوان به راحتی با فر و بدون فر در منزل تهیه کرد.
دونات با ماست
دونات از آن دسته شیرینی‌هایی است که به راحتی میتوانید مواد لازم آن را با چیز دیگر جایگزین کنید و نگرانی نداشته باشید. این شیرینی خوشمزه که مواد اصلی آن شیر، مایه خمیر و تخم مرغ است را میتوان بدون شیر و خمیرمایه هم درست کرد. اگر می‌خواهید آن را بدون شیر و با دستوری متفاوت اما پفکی و بازاری درست کنید حتما طرز تهیه دونات با ماست را بخوانید.
دونات ساده خانگی
دونات یکی از شیرینی‌های خانگی به حساب می‌آید که میتوان آن را فوری و بی‌دردسر درست کرد. این شیرینی‌های گرد با آن بافت پفکی معمولا بهترین گزینه برای تغذیه کودکان در ایام تحصیل یا جشن تولد آن‌ها به حساب می‌آید پس اگر به دنبال دستوری بی‌دردسر می‌گردید باید طرز تهیه دونات ساده، خانگی، فوری و خوشمزه را بخوانید.
دونات خانگی با شیر
طرز تهیه پیراشکی یا همان دونات بسیار متنوع است چراکه میتوان آن را نه تنها با مواد مختلف بلکه به روش‌های متنوعی هم درست کرد. از آن‌جا که این شیرینی خوشمزه همیشه یادآور خاطرات خوش کودکی‌مان است احتمالا شما هم به دنبال دستوری راحت بوده‌اید که آن را در منزل بی‌دردسر درست کنید. پیشنهاد ما طرز تهیه دونات خانگی با شیر است که میتوانید آن را بدون فر و با فر درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
دونات بدون خمیرمایه
دونات با بافت نرم و پفکی یک شیرینی کلاسیک به حساب می‌آید که در بین افراد بسیار محبوب است. این شیرینی خوشمزه با آن ظاهر گرد و جذاب یکی از بهترین گزینه‌ها برای پذیرایی در جشن‌ها به حساب می‌آید. شاید گمان کنید که تهیه آن دشوار و زمان‌براست اما با خواندن طرز تهیه دونات بدون خمیرمایه متوجه خواهید شد که به راحتی میتوانید آن را شکل داده و سرخ کنید.
دونات کدو حلوایی
فصل پاییز همیشه بهترین فصل برای خوردن دسر، کیک و نوشیدنی گرم پاییزی است. در این میان کدو حلوایی همیشه حرفی برای گفتن دارد و طعم کیک و شیرینی‌ها را خوشمزه‌تر می‌کند. دونات یکی از شیرینی‌های خوشمزه است که با طعم‌های متنوع به خوبی توانسته در دل افراد جا باز کرده است. حال فصل پاییز بهترین بهانه است که آن را با پوره کدو حلوایی درست کنید. از آن‌جا که این دسر خوشمزه را باید در فر باید درست کنید پس خیالتان راحت باشد که نه تنها کالری کم‌تری دارد بلکه سالم‌تر هم است. پس طرز تهیه دونات کدو حلوایی را بخوانید.
کیک دونات مربایی
تا حالا شده برای یک روز تعطیل هوس یک صبحانه مفصل بکنید اما ندانید که چه درست کنید. اگر بین انتخاب کیک یا دونات بمانید بهترین پاسخ برای شما تهیه کیک دونات مربایی خاص و خوشمزه است که در ظاهر شبیه دونات است اما بافت کیک و طعم مربا را دارد. این بهترین گزینه برای صبحانه‌تان می‌تواند باشد تا در کنار یک نوشیدنی گرم مانند چای یا قهوه میل کنید.
انواع پیراشکی برای وعده غذایی
اگر به فکر تهیه پیراشکی برای وعده غذایی‌تان هستید بهتر است با انواع طرز تهیه پیراشکی در مطلب زیر آشنا شوید تا با توجه به ذائقه و نوع مراسم‌تان یکی از آن‌ها را درست کنید. طرز تهیه خمیر پیراشکی با خمیر مایه را بخوانید تا به راحتی از پس تهیه خمیر آن بربیایید.
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی
این روزها معمولا از پیراشکی به عنوان یک غذای فست‌فودی یاد می‌شود که با توجه به ذائقه هر فرد میتوان آن را با مواد مختلف پر کرد. یکی از انواع طرز تهیه پیراشکی، پیراشکی سیب‌زمینی است که افراد به ویژه کودکان بسیار به آن علاقه‌مند هستند. از آن‌جا که این غذای فست‌فودی دستور تهیه‌ای ساده دارد به راحتی میتوانید آن را به روش‌های مختلف درست کنید. پس برای تهیه آن، طرز تهیه پیراشکی سیب‌زمینی با فر را بخوانید تا در خانه برای عزیزان‌تان درست کنید. در صورت نداشتن فر، دستور تهیه بدون فر هم برایتان توضیح داده شده است.
طرز تهیه پیتزا پیراشکی بازاری
شاید با شنیدن عنوان پیتزا پیراشکی بسیار تعجب کنید اما باید بدانید این پیراشکی مناسب پذیرایی در هر جشن و مراسمی به ویژه تولد کودکان‌تان است. از آن‌جا که کودکان عاشق پیتزا هستند شما با خواندن طرز تهیه پیتزا پیراشکی بازاری در خانه می توانید آن را درست کرده و آن‌ها را خوشحال کنید. مواد لازم این پیراشکی چیزی نیست که برای کودکان‌تان مضر باشد پس با خیال راحت درست کنید.
طرز تهیه پیراشکی مرغ
پیراشکی را چه به عنوان میان‌وعده درست کنید و چه به عنوان وعده غذایی، طرز تهیه خمیر آن یکسان است تنها باید مواد میانی آن را با توجه به ذائقه‌تان پر کنید. اگر تهیه این غذا برایتان دشوار است، پیشنهاد ما خواندن طرز تهیه پیراشکی مرغ خوشمزه است که دیگر کسی به آن نه نمی‌گوید چراکه مناسب هر ذائقه و سلیقه‌ای است. این دستور مرحله به مرحله برایتان توضیح داده که آن را چگونه پیش ببرید.
طرز تهیه پیراشکی سوسیس بازاری
این روزها علاقه افراد به مصرف سوسیس و کالباس بسیار شده است اما غیر از چند دستور مختلف نمی‌دانند آن را چگونه مصرف کنند. پیراشکی یکی از آن دستورها است که با دادن تنوع در مواد میانی میتوانید آن را برای وعده غذایی‌تان درست کنید. طرز تهیه پیراشکی بسیار متفاوت است اما برای داشتن پیراشکی بازاری خوشمزه در خانه حتما طرز تهیه پیراشکی سوسیس را بخوانید تا بتوانید به سادگی آن را برای خود و عزیزان‌تان درست کنید.
طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ
پیراشکی گوشت یکی از انواع پیراشکیها است که به دلیل خوشمزگی بسیار میتوان آن را هم به عنوان یک وعده غذایی و هم پیش‌غذا در بسیاری از میهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو کرد. اگر به مواد میانی این پیراشکی قارچ هم اضافه کنید، یک غذای لذیذ خواهید داشت که خستگی تهیه آن را از تن‌تان بیرون خواهد کرد. پس طرز تهیه پیراشکی گوشت و قارچ را حتما بخوانید.
طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی
همیشه تهیه یک شام سبک برای افراد یک چالش به حساب می‌آید. آن‌ها به دنبال یک دستور ساده هستند تا با کم هزینه‌ترین مواد اولیه بتوانند آن را درست کنند. استفاده از خمیر فوری نانوایی معمولا کار را برایتان آسان می‌کند تا بتوانید یک فینگرفود خوشمزه درست کنید. پیراشکی معمولا اولین گزینه‌ای است که به ذهن می‌رسد اما اگر فرصت تهیه خمیر آن را ندارید، میتوانید طرز تهیه پیراشکی با خمیر نانوایی را بخوانید تا راحت باشید.
طرز تهیه پیراشکی عربی
ریشه این غذای بین‌المللی را باید در کشور روسیه جست که به دیگر کشورها راه پیدا کرده است. هر کشوری دستور تهیه آن را کمی تغییر داده است تا با ذائقه مردمان خود جور درآید. مردمان عرب هم با تغییر این دستور، آن را به عنوان یک غذای لذیذ و خوشمزه به همگان معرفی کرده‌اند. شما هم اگر به دنبال یک دستور خاص برای پذیرایی از میهمان‌هایتان هستید حتما طرز تهیه پیراشکی عربی را خوانده و آن را درست کنید. تنها به خاطر داشته باشید که همانند دیگر پیراشکیها از مواد میانی مختلفی میتوانید استفاده کنید و تنها به گوشت و سیب‌زمینی بسنده نکنید.
طرز تهیه پیراشکی اسپانیایی یا امپانادا
امپانادا یک لغت اسپانیایی است که به غذاهای سرخ‌شده داخل نان یا خمیر اشاره دارد. پس می توان آن را یکی از انواع پیراشکیها به حساب آورد که مواد داخل خمیر به شکل هلال ماه در می‌آیند و در نهایت پخته یا سرخ می‌شوند. شما اگر می‌خواهید برای میهمانی‌هایتان یک غذای بین‌المللی و لذیذ درست کنید از طرز تهیه امپانادا پیراشکی اسپانیایی غافل نشوید.
طرز تهیه پیراشکی پیتزایی
یکی از راه‌های علاقه‌مند کردن کودکان به غذا، پخت انواع غذاهای خوشمزه است. یکی از این غذاهای خوشمزه که با دستور تهیه خمیر پیراشکی فوری میتوانید برایشان درست کنید، پیتزا است. پس طرز تهیه پیراشکی گوشت پیتزایی را بخوانید تا با تهیه آن نه تنها کودکان‌تان بلکه دیگر اعضای خانواده را هم خوشحال کنید.
طرز تهیه پیراشکی اسفناج
در معرفی انواع پیراشکیها میتوان به طرز تهیه پیراشکی اسفناج اشاره کرد که مناسب همه‌سلیقه‌ها و رژیم‌های غذایی است چراکه علاوه بر اسفناج از گوشت چرخ‌کرده یا مرغ هم میتوانید استفاده کنید. اگر این غذا را در فر درست کنید قطعا کالری کم‌تری هم خواهد داشت. عطر و طعم این پیراشکی ساده در نهایت خستگی از تن‌تان بیرون می‌برد.
نکات تکمیلی طرز تهیه پیراشکی
پیراشکی از آن دسته خوراکی‌هایی است که حتی با فکر کردن به آن هم، هوش از سر آدم می‌پرد پس چه بهتر که دستور تهیه آن را بدانید تا به به راحتی بتوانید در منزل برای خود و عزیزان‌تان درست کنید. نکات تکمیلی در رابطه با این دستور در ادامه برایتان خواهیم گفت که به شما در تهیه این دستور کمک خواهد کرد.
فوت و فن سرخ کردن پیراشکی ها
پیراشکی را با هر دستوری که درست کنید به هنگام سرخ کردن‌شان باید دقت داشته باشید که روغن داغ منجر به سوختگی روی پیراشکیها و خام ماندن آن‌ها خواهد شد. از سویی دیگر اگر روغن داغ نباشد پیراشکیها خیلی چرب خواهند شد.
راه‌های باز کردن خمیر پیراشکی
در انواع طرز تهیه ویراشکی برای باز کردن خمیر یکی از دو راه زیر را امتحان کنید:
- خمیر را پهن کنید و دو سر وردنه را روی آن به سمت جلو و عقب بچرخانید، سپس آن را ۹۰ درجه بچرخانید. این عمل را تکرار کنید تا خمیر به قطر سه سانتی‌متر برسد.
- در این روش از دست راست برای باز کردن خمیر و از دست چپ برای چرخاندن خمیر استفاده می‌کنید. به این موضوع دقت داشته باشید که وردنه‌ای که در دست راست‌تان قرار دارد، هرگز نباید از سطح خمیر بلند شود.
نگهداری طولانی مدت دونات
پیراشکی یا دونات‌ها را بعد از خنک شدن در یک ظرف دربسته بگذارید تا بتوانید آن‌ها را برای سه روز در یخچال یا دمای اتاق نگهداری کنید. برای نگهداری طولانی‌مدت نیاز است که آن‌ها را در یک پلاستیک زیپ‌دار بگذارید و سپس داخل فریزر قرار دهید. لعاب شکلاتی روی پیراشکیها نریزید. برای آب کردن یخ پیراشکیها، آن‌ها را از شب قبل در یخچال بگذارید سپس برای ۲ دقیقه در مایکروویو گرم کنید. در انتها روی آن‌ها لعاب شکلاتی بریزید.
دیگر روش های تهیه کرم پیراشکی
کرم پیراشکی با دستورهای مختلف و طعم‌های متفاوتی آماده می‌شود. رایج‌ترین آن کرم زردرنگ یا همان کاسترد است که توضیح آن را در بالا گفته‌ایم. با این‌حال در ادامه به چند طعم اشاره خواهیم کرد که با توجه به ذائقه‌تان یکی از آن‌ها را میتوانید انتخاب کنید:
- کرم توت فرنگی که با استفاده از یک فنجان خامه قنادی، یک‌دوم فنجان پوره توت‌فرنگی و یک‌چهارم عصاره توت‌فرنگی تهیه می‌شود.
- کرم تمشک که با یک فنجان خامه قنادی و یک‌دوم فنجان پوره تمشک یا عصاره آن آماده می‌شود.
- پنیر خامه‌ای که از کرم‌های خوشمزه به حساب می‌آید را میتوانید با یک فنجان خامه قنادی و یک‌دوم فنجان پنیر خامه‌ای آماده‌اش کنید. از پنیر ماسکارپونه هم برای این کرم میتوانید استفاده کنید.
- خامه شکلاتی که بارها طعم آن را چشیده‌اید، آن را به راحتی با یک فنجان خامه قنادی و ۱۰۰ گرم شکلات تلخ آماده کنید.
